Hvis der er et hus i Côte de Nuits, som dyrker diskretion, så er det uden tvivl Domaine Desaunay-Bissey. Denne familieejendom blev skabt i Flagey-Échezeaux af Bruno Desaunay og hans svigerfar Daniel Bissey. Med en kombination...Lire la suite

Der er 1 produkt.

Viser 1-1 af 1 element(er)
Tilbage til toppen

Hvis der er et hus i Côte de Nuits, som dyrker diskretion, så er det uden tvivl Domaine Desaunay-Bissey. Denne familieejendom blev skabt i Flagey-Échezeaux af Bruno Desaunay og hans svigerfar Daniel Bissey. Med en kombination af tradition og respekt for terroiret dyrkes vinstokkene ved hjælp af bæredygtige metoder. Herbicider og pesticider har været forbudt siden 2007.

Arbejdet i kælderen, hvor alle druer afstilkes, er præget af stor strenghed. Vinene modnes i lang tid, op til 18 måneder for de røde, på 30 % nye fade. Vinen tappes på flaske uden klaring eller filtrering. Disse årgange af høj kvalitet indgår i vores udvalg af store Bourgogne-vine.

Geografisk placering af Domaine Desaunay-Bissey

De 6 hektar vinmarker på Domaine Desaunay-Bissey strækker sig over 5 kommuner i Côte de Nuits. Parcellerne er spredt mellem Flagey-Échezeaux, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée og Gevrey-Chambertin.

Der er mange gamle vinstokke, nogle næsten 110 år gamle, som får deres næring fra ler- og kalkstensjorden i dette enestående terroir. Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté har en fremtrædende plads. Der er en række lieux-dits med stemningsfulde navne, bl.a. Les Grands Échezeaux, Les Beaux Monts og La Combe d'Orveaux.

Vinene fra Domaine Desaunay-Bissey

Domaine Desaunay-Bisseys vine er kendt for deres finesse og lange holdbarhed. Øverst på listen er de 2 Grands Crus: Vieilles Vignes Échezeaux og Vieilles Vignes Grands Échezeaux. Der er også 2 Premiers Crus i Vosne-Romanée: Les Rouges og Les Beaux Monts.

Chambolle-Musigny producerer Premier Cru La Combe d'Orveau. Der er også cuvéen Les Belles Croix i Nuits-Saint-Georges. Og lad os ikke glemme to hvidvine fra Bourgogne, den ene lavet på Aligoté og den anden på Chardonnay.