Domaine Jean-Paul og Benoît Droin har eksisteret i fire århundreder på Chablis-terroiret i Bourgogne. Jean-Paul begyndte at arbejde på ejendommen i 1965. I årenes løb udvidede han...Lire la suite

There are 13 products.

Viser 1-13 af 13 element(er)
BH
89-91

Chablis 2022

Bourgogne | Hvid
DROIN JEAN PAUL & BENOIT
Pris 25,00 € 75 cl
Tilbage til toppen

Domaine Jean-Paul og Benoît Droin har eksisteret i fire århundreder på Chablis-terroiret i Bourgogne. Jean-Paul begyndte at arbejde på ejendommen i 1965. I årenes løb udvidede han ejendommen og gik på pension i 2014. Benoît kom til i 1999 og repræsenterede dermed den 13. generation af vinbønder. Sammen blev de drivkraften bag ejendommens udvikling. Vinen fra Benoît Droin har en stor mineralitet, som er specifik for Chablis' terroir. Hver flaske hvidvin, der produceres på ejendommen, fra Village-appellationen til Grand Cru, har sin egen personlighed. Benoît Droins mål er at sublimere disse nuancer for at producere en vin, der er rig på de 16 klimaer i Chablis.

Ejendommens geografiske placering

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin dækker 26 hektar omkring landsbyen Chablis i Bourgogne. Vinmarkerne ligger på begge sider af floden Serein, som løber gennem landsbyen Chablis. De giver anledning til Premier Cru-vine fra højre og venstre bred. Grands Crus-vinene ligger alle på højre bred. Alle hvidvinene er lavet på Chardonnay.

Godsets vine

Jean-Paul og Benoît Droins hvidvine har 4 appellationsniveauer: Grand Cru, Premier Cru, Chablis og Petit Chablis. Blandt Chablis Grands Crus er Vaudésir, en af Bourgognes store hvidvine. Uanset årgangen er det en vin til at lægge fra sig. Chablis Premiers Crus på højre bred, såsom Mont de Milieu og Montée de Tonnerre, står over for Chablis Premiers Crus på venstre bred, såsom Les Montmains og Les Vaillons. Domaine's vine er kendetegnet ved en frisk, mineralsk næse og en subtil balance mellem finesse og kraft i smagen.