Maison Vitteaut-Alberti blev grundlagt i 1951 og har specialiseret sig i Crémant de Bourgogne. Ejendommen ligger i Rully, hvor Crémant blev født. I tre generationer...Lire la suite

There are 2 products.

Viser 1-2 af 2 element(er)
Tilbage til toppen

Maison Vitteaut-Alberti blev grundlagt i 1951 og har specialiseret sig i Crémant de Bourgogne. Ejendommen ligger i Rully, hvor Crémant blev født. I tre generationer har Vitteaut-familien brugt sin knowhow til at producere mousserende vine i topkvalitet. Da Crémant er en blandingsvin, kræver det en fejlfri metode at finde den rette balance mellem Chardonnay, Pinot Noir og Aligoté.

Geografisk placering af Domaine Vitteaut-Alberti

Vitteaut-Alberti ligger i Rully i den nordlige del af Côte Châlonnaise. Nogle af vinstokkene ligger i Côte-d'Or, i Hautes-Côtes de Beaune terroirs. Ejendommens vinmarker dækker et samlet areal på 22 hektar. Markerne er beplantet med Chardonnay-, Pinot Noir-, Aligoté- og Gamay-druer. Siden 2015 har ejendommen også haft vinstokke i Maranges-appellationen.

Vinene fra Domaine Vitteaut-Alberti

Vitteaut-Albertis vinstokke høstes med håndkraft. Som med alle Crémant de Bourgogne-vine foregår høsten tidligere end for stille vine. Hver druesort vinificeres og modnes i egetræsfade eller rustfrie ståltanke.

Blandingen finder sted efter denne første lagring. Proportionerne af Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté er forskellige for hver cuvée. Kulsyreholdig gæring udføres efter den traditionelle metode: i flasken med tilsætning af tirage-likør og gær. Efter 12 til 18 måneders lagring fjernes urenhederne fra flaskerne ved riddling og degorgering. Flaskerne får derefter deres endelige korkprop.

Vitteaut-Alberti producerer fire typer Crémant de Bourgogne. Crémant Blanc brut er en blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Aligoté. Crémants Blanc de Noirs brut og Rosé brut fremstilles udelukkende af Pinot Noir. Crémant Blanc de Blancs brut er en blanding af Chardonnay og Aligoté. Endelig tilbyder ejendommen en Bourgogne Mousseux rouge AOC, lavet af Pinot Noir og Gamay-druer.