Sylvie Esmonin har drevet vingården af samme navn i Gevrey-Chambertin, i hjertet af Bourgognes Côte de Nuits, siden 1998. Hun tog...Lire la suite

Der er 1 produkt.

Viser 1-1 af 1 element(er)
Tilbage til toppen

Sylvie Esmonin har drevet vingården af samme navn i Gevrey-Chambertin, i hjertet af Bourgognes Côte de Nuits, siden 1998. Hun tog over efter sin far og er en af de få kvinder, der står i spidsen for en vingård i Bourgogne. Hun er landbrugsingeniør og arbejdede som ønolog, før hun vendte tilbage til familiens vugge sammen med sin far, Michel Esmonin, i 1990'erne. Sylvie Esmonin har arbejdet hårdt på at højne profilen for ejendommen, som drives helt økologisk. Især hendes Clos Saint-Jacques Premier Cru-vin, som er så berømt i Gevrey-Chambertin, har bidraget til denne succes.

Geografisk placering af Domaine Sylvie Esmonin

Domaine Sylvie Esmonin består af næsten otte hektar vinmarker i kommunen Gevrey-Chambertin, et prestigefyldt Côte de Nuits terroir, hvis der nogensinde har været et. Markerne er beplantet med Pinot Noir- eller Chardonnay-druer. Vinstokkene dyrkes med respekt for terroiret ved hjælp af kobber og plantebaserede behandlinger. Druerne høstes i hånden og vinificeres i hele klaser. Vinene modnes på egetræsfade i halvandet år for de røde og mellem 12 og 14 måneder for de hvide. Godset producerer vine til lagring, som er komplekse og fine i munden.

Vine fra Domaine Sylvie Esmonin

Domaine Sylvie Esmonin producerer en prestigefyldt og kompleks rød Bourgogne-vin, Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques. Volnay Premier Cru Santenots Rouge kommer fra de ældste vinstokke på ejendommen. Så er der Gevrey-Chambertin Vielles Vignes og Gevrey-Chambertin, som er lavet af gamle vinstokke. Côte de Nuits Villages Rouge og Bourgogne Rouge afrunder de røde vine, som Domaine Sylvie Esmonin producerer. Af hvidvine kan man vælge mellem Bourgogne Blanc lavet på Chardonnay og Bourgogne Aligoté med frugtige eller blomsteragtige aromaer.