Destilleriet, der producerer JM-rom, er et af de ældste på øen Martinique. Det ligger på en ejendom, som oprindeligt husede et sukkerraffinaderi,Habitation Bellevue. I 1790 blev Habitation Bellevue købt af...Lire la suite

There are 3 products.

Viser 1-3 af 3 element(er)
Tilbage til toppen

Destilleriet, der producerer JM-rom, er et af de ældste på øen Martinique. Det ligger på en ejendom, som oprindeligt husede et sukkerraffinaderi,Habitation Bellevue. I 1790 blev Habitation Bellevue købt af Antoine Leroux-Préville. Han omdannede det til Fonds Préville-ejendommen. Godset kom derefter i hænderne på Jean-Marie Martin. Sukkerhuset blev til et destilleri og fik ejerens initialer. Siden 1914 er ejendommen blevet udviklet af Crassous de Médeuil-familien.

Geografisk placering af Rhum JM

Godset, der producerer JM-rom, strækker sig over 400 hektar nær Mount Pelée i den nordlige del af øen Martinique. Den ligger tæt på floden Roche. Godset bruger dette kildevand, som er naturligt tilgængeligt, til at producere sin rom. Jorden på romgodsets marker, som er af vulkansk oprindelse, er rig og frugtbar. Mikroklimaet er ideelt til dyrkning af sukkerrør med optimale niveauer af solskin og fugtighed.

Rhum JM's rom

Rhum JM bruger traditionelle teknikker fra Martinique til at producere sin rom. Sukkerrørssaften udvindes ved at male de afskårne sukkerrør ved hjælp af møller. Sukkeret omdannes til alkohol ved gæring i kar. To traditionelle kobbersøjler bruges derefter til at omdanne sukkerrørsvinen til rom. Rhum JM er det eneste destilleri, der stadig brænder sine egne modningsfade.

Rhum JM producerer Martinique AOC-rom: hvid rom, ravfarvet rom, men også lagret rom og rom hors d'âge. Udvalget af lagrede JM-romer omfatter JM-, VSOP- og XO-romer. Produkterne fra JM-romdestilleriet udstråler Martiniques aromaer. De er en perfekt illustration af øens landbrugsmæssige romhistorie.