Domaine Jacques Selosse er en historie om tætte forbindelser mellem mænd og deres terroir. Jacques, så Anselme og nu Guillaume Selosse er forskere: De sigter mod at skabe et perfekt samarbejde mellem vinstokkene, deres jordbund...Lire la suite

Der er 1 produkt.

Viser 1-1 af 1 element(er)
Tilbage til toppen

Domaine Jacques Selosse er en historie om tætte forbindelser mellem mænd og deres terroir. Jacques, så Anselme og nu Guillaume Selosse er forskere: De sigter mod at skabe et perfekt samarbejde mellem vinstokkene, deres jordbund og menneskets arbejde. Permakulturens principper styrer deres tilgang.

Domaine Jacques Selosse tilbyder en begrænset, men meget eftertragtet produktion. Jacques Selosses sønner tilbyder en original tilgang til vindyrkning. Deres tilgang har først og fremmest til formål at sikre, at deres champagnevine har identitet og karakter af deres terroir.

Geografisk placering af Domaine Jacques Selosse

Domaine Jacques Selosse har sine rødder i Avize, en prestigefyldt landsby på Côte des Blancs. Ejendommens vinmarker strækker sig over nogle af Champagnes mest kendte crus: Ambonnay, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Mareuil-sur-Aÿ og selvfølgelig Avize. Vinmarken dækker 54 parceller med Chardonnay (7,3 hektar) og Pinot Noir (1 hektar). Vinstokkene trives på overvejende kalkholdig jord.

Siden 2010 har Anselme Selosse tilbudt seks parcelbaserede cuvéer, hver fra en anden landsby i Champagne-regionen. Tre af cuvéerne er 100 % chardonnay og tre er 100 % pinot noir. Dette valg vidner om vinmagerens talent for at afsløre hver enkelt parcels identitet.

Vinene fra Domaine Jacques Selosse

Ejendommens druer høstes i hånden. Druerne høstes ved fysiologisk moden hed (kernernes farve). Endelig er vinifikationsprocessen naturlig med så lidt menneskelig indgriben som muligt. Champagnerne fra Domaine Jacques Selosse omfatter Grand Cru Extra Brut-cuvéerne: Ambonnay Le Bout du Clos, Aÿ La Côte Faron, Les Carelles Le Mesnil-sur-Oger og Sous le Mont Mareuil-sur-Aÿ. Virksomheden tilbyder også cuvéerne Brut Grand Cru Blanc de Blancs Initial, Version Originale og Substance. Endelig afrunder Millésimé-cuvéen dette udvalg af champagner i topkvalitet.