Beliggende i Bourgueil kommune i Frankrig, bag Domaine Y. AMIRAULT er historien om 4 generationer. Ejendommen blev grundlagt af Eugène AMIRAULT i 1947 og blev overtaget og udvidet 30 år senere af hans søn Yannick AMIRAULT....Lire la suite

There are 2 products.

Viser 1-2 af 2 element(er)
Tilbage til toppen

Beliggende i Bourgueil kommune i Frankrig, bag Domaine Y. AMIRAULT er historien om 4 generationer. Ejendommen blev grundlagt af Eugène AMIRAULT i 1947 og blev overtaget og udvidet 30 år senere af hans søn Yannick AMIRAULT. Indtil slutningen af 90'erne bragte Yannick Domaine AMIRAULT til sit højdepunkt, før hans søn, Benoît AMIRAULT, overtog tøjlerne i 2003.

Geografisk placering af Domaine de Yannick Amirault

I dag dækker Domaine omkring 19 hektar fordelt på to nabokommuner. På Domaine Y. AMIRAULT værner man om en økologisk dyrkningsmetode. Afhængigt af klimaet behandles vinstokkene med naturlig græsning eller pløjning. På visse årgange anvendes valse-teknikken som en selvfølge. Vinstokkene plejes med den største omhu, og absolut intet overlades til tilfældighederne; så meget, at de forskellige praksisser, der udføres, er forudset ud fra månekalenderen. Plantagerne beskyttes også ved at sprøjte med økologiske produkter eller stoffer, der er fremstillet af helt økologiske planter. Denne form for økologisk vindyrkning har endda givet dem Ecocert FR BIO 01-certificering. Druerne høstes i hånden og sorteres kun, når de er modne, for at garantere vinens kvalitet. Når druerne er høstet og sorteret, bliver de afstilket i karrummet. Når gæringen er afsluttet, udblødes vinen i 6 uger i kegleformede fade. Herefter ekstraheres vinen så skånsomt som muligt for at få det bedste ud af vinen.

Vinene fra Yannick Amirault-ejendommen

Hver parcel vinificeres separat, hvilket giver hvert terroir mulighed for at udtrykke sig fuldt ud gennem meget silkeagtig Cabernet Franc. Cote 50 er den mest populære af vinene, en gourmet Bourgueil, der kan nydes fra en tidlig alder. La Source er den autentiske Saint-Nicolas-de-Bourgueil, forfriskende og frygtelig effektiv. La Mine er mere struktureret, og Les Malgagnes er den perfekte vin til at ligge ned.