The Paring er et vinprojekt i den californiske region. Ideen er at bruge visse høstmængder, som ikke opfylder udvælgelseskriterierne for...Lire la suite

There are 4 products.

Viser 1-4 af 4 element(er)
RED - USA

RED 2015

Californie | Rød
THE PARING
Pris 27,00 € 75 cl

Syrah 2017

Californie | Rød
THE PARING
Pris 27,00 € 75 cl
Tilbage til toppen

The Paring er et vinprojekt i den californiske region. Ideen er at bruge visse høstmængder, som ikke opfylder udvælgelseskriterierne for naboejendommene The Hilt og Jonata. Matt Dees, vinmageren for de tre ejendomme, vinificerer frugten efter sin fantasi og sine muligheder. Matt har et instinkt for vinstokke og vine. For hver druesort finder han kombinationer, der skaber afbalancerede vine, som er ensbetydende med nydelse. Domaine The Paring har produceret hvid-, rød- og rosévin siden 2006.

Geografisk placering af Domaine The Paring

Domaine The Paring ligger i Santa Barbara-regionen i Californien. Vinmarkerne strækker sig over terroirs Santa Ynez Valley, Santa Maria Valley og Santa Rita Hills. Der er mange forskellige druesorter. Cabernet Sauvignon og Pinot Noir bruges til rødvin, mens Sauvignon Blanc og Chardonnay bruges til hvidvin. Den tørre jord i denne region giver frugt, der er mindre end gennemsnittet. Men frugten har store aromatiske noter. Vinene afspejler Santa Barbaras oceaniske klima, som er solrigt og blæsende.

Vinene fra Domaine The Paring

Domaine The Paring laver en rødvin på en blanding af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot: Red Blend. I smagen byder denne vin på noter af solbær og chokolade. Matt Dees laver også en Syrah-cuvée. The Paring producerer også Pinot Noir, en smidig rødvin, som hylder den franske druesort. Der laves også en rosévin på Pinot Noir. Godsets hvidvine er lavet på Chardonnay og Sauvignon Blanc.