Domaine Les Bruyères blev skabt i det 18. århundrede og er historien om en familiearv, der strækker sig over 5 generationer. David Reynaud har drevet ejendommen siden 2000.

Placering af Domaine Les Bruyères

Domaine Les...Lire la suite

There are 8 products.

Viser 1-8 af 8 element(er)
Tilbage til toppen

Domaine Les Bruyères blev skabt i det 18. århundrede og er historien om en familiearv, der strækker sig over 5 generationer. David Reynaud har drevet ejendommen siden 2000.

Placering af Domaine Les Bruyères

Domaine Les Bruyères ligger i Drôme, nærmere bestemt i Beaumont-Monteux-regionen, og dækker i øjeblikket 27 hektar vinmarker fordelt på 2 steder: en stor del i Crozes-Hermitage og i Collines Rhodaniennes BGB, og den anden i Cornas og Saint-Joseph. De fleste af ejendommens parceller er plantet på ler- og kalkstensjord, som er særlig god til Syrah. David Reynaud går ind for miljøvenlig vindyrkning: Siden 2003 har han været certificeret af ECOCERT, og i 2005 opnåede han BIODYVIN-certificering. Druerne høstes systematisk i hånden. Og når det gælder behandling af vinstokkene, foretrækker vinbonden at bruge plantepræparater baseret på homøopati. I samme ånd foretrækker David Reynaud, at alt andet arbejde udføres i hånden, hvad enten det drejer sig om udtagning af knopper, løft, fjernelse af mellemhjerter, høst, sortering på bordet osv

Vinene fra Domaine Les Bruyères

På Domaine Les Bruyères er Syrah kongen og udgør 87% af vinmarken. De resterende 13 % er fordelt på 7 druesorter: Merlot og Persan til rødvinene, Viognier, Mondeuse Blanche, Roussanne og Marsanne til hvidvinene og Grenache til rosévinene. Hvad angår vinifikationen, gælder den samme filosofi som for vinstokkene, da kælderen er underjordisk, og David Reynaud foretrækker naturlige materialer og brug af tyngdekraften for at undgå pludselige trin for druerne. Han bruger især æggeformede kar, som skaber det, der kaldes "brownske" bevægelser, hvilket gør, at gæren forbliver i suspension og tilfører vinen friskhed.