Pillot-familien har været involveret i vin siden det 19. århundrede. Det var dog først i 1960'erne, at Domaine Paul P illot begyndte at vokse. I dag drives ejendommen af Pauls to børn, Thierry og Chrystelle. Fra det øjeblik, de...Lire la suite

There are 4 products.

Viser 1-4 af 4 element(er)
Tilbage til toppen

Pillot-familien har været involveret i vin siden det 19. århundrede. Det var dog først i 1960'erne, at Domaine Paul P illot begyndte at vokse. I dag drives ejendommen af Pauls to børn, Thierry og Chrystelle. Fra det øjeblik, de overtog ejendommen i 2004, har de udviklet dyrkningen af vinstokkene og vinificeringen af vinene. Pillot-børnene bruger meget få nye fade. Vinene modnes også i længere tid end tidligere. Domaine Paul Pillot producerer Bourgogne-vine, der kombinerer friskhed, aromatisk intensitet og mineralitet.

Geografisk placering af Domaine Paul Pillot

Domaine Paul Pillot ligger i Chassagne-Montrachet, i hjertet af Côte de Beaune og Bourgogne, og dækker 13 hektar. Vinmarken ligger i Chassagne-Montrachet-appellationen på Grande Montagne- og Saint-Aubin-siden. Den nyder godt af et særligt terroir med ler- og kalksten, sten og mergeljord. Den omfatter også parceller i appellationerne Santenay og Saint-Aubin.

Vinene fra Domaine Paul Pillot

Domaine Paul Pillot drives på en miljøvenlig måde. Druerne høstes i hånden, når de er helt modne. Godset producerer raffinerede, intense vine. Hver årgang er det bedstmulige udtryk for terroiret. Domænets vinkort indeholder store vine til at lægge fra sig, hovedsageligt hvide, men også røde.

Domaine Paul Pillot er et etableret navn i Chassagne-Montrachet-appellationen. Det producerer vine fra seks terroirs i Chassagne-Montrachet Premier Cru: Clos Saint-Jean, Les Caillerets, Les Champs Gains, Les Grandes Ruchottes, La Grande Montagne og La Romanée. Domaine Paul Pillot producerer også vine i appellationen Saint-Aubin og Santenay. I Saint-Aubin er der to Premiers Crus: Saint-Aubin Les Charmois og Saint-Aubin Les Pitangerets. Godset producerer også Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay og Bourgogne Pinot Noir-vine.