Champagne Salon er en unik vision for Champagne-vine. Dens skaber, forretningsmanden Eugène-Aimé Salon, besluttede i 1905 at producere en champagne, der passede...Lire la suite

Der er 1 produkt.

Viser 1-1 af 1 element(er)
Tilbage til toppen

Champagne Salon er en unik vision for Champagne-vine. Dens skaber, forretningsmanden Eugène-Aimé Salon, besluttede i 1905 at producere en champagne, der passede til hans smag og ønsker. Hans opskrift var krævende. Hans champagne skulle komme fra et enkelt terroir, Côte-des-Blancs, en enkelt cru, Mesnil-sur-Oger, en enkelt druesort, Chardonnay, og et enkelt år, den bedste årgang.

En legende var født. Salon blev grundlagt i 1920. Produktionen var begrænset af naturen. Kvaliteten begejstrede champagneelskere over hele verden. Kun 37 årgange blev markedsført i det 20. århundrede. I 1988 blev huset en del af Laurent-Perrier-gruppen, men beholdt sine uforanderlige metoder.

Geografisk placering af Champagne Salon

Eugène-Aimé Salon valgte omhyggeligt vinmarkerne på sin ejendom. Hans symbolske terroir er parcellen Le Jardin de Salon, som ligger i Mesnil-sur-Oger. Denne landsby er en af de 17 klassificerede Grand Cru-landsbyer i Champagne-appellationen. Le Jardin de Salon dækker en hektar med Chardonnay-druer. Champagne Salon-vinmarken suppleres af 19 yderligere parc eller, som alle ligger i Le Mesnil-sur-Oger. Vinmarkerne vender mod øst. Jordbunden består af kalksten.

Vinene fra Champagne Salon

Vinene fra Salon er Blanc de Blancs-champagner. De er begrænset til ekstraordinære årgange. Vinene lagres i gennemsnitligt 10 år. Flasker med Champagne Salon, eller Cuvée S, er derfor sjældne og unikke. Champagneelskere venter spændt på præsentationen af den nye Cuvée S. Den seneste årgang, der udbydes til salg, er 2013.

Siden 2000 er der kun blevet solgt årgange fra 2012, 2008, 2007, 2006, 2004 og 2002. Champagne Salons smagsresultater bliver kun overgået af de exceptionelle champagner fra Roederer, Bollinger og Dom Pérignon.