Domaine Joliet er en af Bourgognes fineste vine. Ejendommen drives af Bénigne Joliet og snart af hans datter Camille, og den har været i Joliet-familiens eje siden...Lire la suite

There are 2 products.

Viser 1-2 af 2 element(er)
Tilbage til toppen

Domaine Joliet er en af Bourgognes fineste vine. Ejendommen drives af Bénigne Joliet og snart af hans datter Camille, og den har været i Joliet-familiens eje siden 1853. Dens historie begyndte i 1142 med munkene i Cîteaux, som producerede de første vine.

Domaine Joliet har først og fremmest monopol på appellationen Clos de la Perrière. Den 5 hektar store grund er i ét stykke og ligger op ad godsets herregård. Vinstokkene dyrkes og høstes i hånden i overensstemmelse med godsets ældgamle traditioner.

Geografisk placering af Domaine Joliet

Domaine Joliet ligger på toppen af landsbyen Fixin i den nordlige del af Côte de Nuits. Jordbunden er hovedsageligt ler- og kalksten. Vinstokkenes solrige eksponering er ideel til at bringe druerne til modenhed. Clos de la Perrière-vinstokkene producerer Premier Cru-vine.

Rødvinen er lavet af Pinot Noir. Hvidvinen er lavet på Chardonnay, plantet i 1990 af Bénigne Joliet. At modne en Chardonnay-vin på en parcel dedikeret til Pinot Noir kan komme som en overraskelse, hvis man glemmer, at munkene allerede gjorde det.

Vinene fra Domaine Joliet

Vinene fra Domaine Joliet er konsekvent blandt de bedste i Bourgogne. De nyder godt af en lang vinifikationsproces for at optimere deres lagringspotentiale. De lagres på egetræsfade og tappes på flaske på ejendommen. De er kendetegnet ved deres krop, finesse, struktur og ånd.

Du kan smage symbolet på Domaine Joliet: Fixin Premier Cru Clos de la Perrière Rouge med sine delikate, komplekse aromaer. Der er også en Fixin Premier Cru Clos de la Perrière Blanc. Det er en sjælden hvidvin på Côte de Nuits. Sidst, men ikke mindst, skal du opdage Cuvée Camille, den sublime version af Clos de la Perrière. Denne vin er lavet af 80 år gamle vinstokke.