Sylvain Morey, der oprindeligt kommer fra Chassagne-Montrachet, forelskede sig i Bourgogne-vine i en tidlig alder. Det forhindrede ham ikke i at flytte til Lubéron og...Lire la suite

There are 6 products.

Viser 1-6 af 6 element(er)
Tilbage til toppen

Sylvain Morey, der oprindeligt kommer fra Chassagne-Montrachet, forelskede sig i Bourgogne-vine i en tidlig alder. Det forhindrede ham ikke i at flytte til Lubéron og skabe La Bastide du Claux i 2002. I 2014 førte familiens kald ham tilbage til Bourgogne. Han etablerede Domaine Morey Sylvain på de vinstokke, han havde arvet fra sin far, Jean-Marc Morey, som havde introduceret ham til vinens delikate kunst. Her stod han med den ene fod i Syden og den anden i Bourgogne og drev to vingårde på samme tid. I løbet af få år har Sylvain Morey skabt sig en plads på nogle af de fineste terroirer i Côte de Beaune.

Geografisk placering af Domaine Sylvain Morey

De4 hektar på Sylvain Morey-ejendommen er spredt over de meget fine appellationer Chassagne-Montrachet, Santenay og Saint-Aubin. De 14 parceller med vinstokke er fordelt på Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir og Gamay. De hvide vine er ligesom de røde gennemsyret af traditioner og familiens knowhow. Det team, der var på plads i Sylvain Moreys fars tid, er der stadig for at støtte ham. Vinstokkene dyrkes ved hjælp af integrerede landbrugsmetoder og bearbejdes manuelt med mekanisk ukrudtsbekæmpelse.

Vinene fra Domaine Sylvain Morey

De hvide vine fra Domaine Morey Sylvain beskrives ofte som majestætiske. De røde vine er usædvanligt frugtagtige og friske. Af de ni appellationer, som Sylvain Morey producerer, er fem klassificeret som Premier Cru. Hvidvinene omfatter Saint-Aubin Les Charmois og to Chassagne-Montrachet, En Caillerets og Champs-Gains. De røde omfatter Santenay Grand Clos Rousseau og Chassagne-Montrachet Champs-Gains. Det skal bemærkes, at produktionen af hver af ejendommens årgange er relativt fortrolig. Sylvain Morey er uden tvivl en vinbonde, man skal følge eller opdage, men pas på, der vil ikke være nok til alle...