Domaine Klein Constantia er en af de ældste vingårde i Cape Town, Sydafrika, og kan dateres tilbage til 1685. Efter sin storhedstid i det 19. århundrede blev...Lire la suite

There are 3 products.

Viser 1-3 af 3 element(er)
Tilbage til toppen

Domaine Klein Constantia er en af de ældste vingårde i Cape Town, Sydafrika, og kan dateres tilbage til 1685. Efter sin storhedstid i det 19. århundrede blev Domaine Klein Constantia igen verdensberømt i 1980'erne. Det producerer hovedsageligt hvidvine, herunder den berømte Vin de Constance.

Geografisk placering af Domaine Klein Constantia

Domaine Klein Constantia ligger i hjertet af Constantia Valley, syd for Cape Town. Denne vingård i det sydvestlige Sydafrika ligger kun 10 kilometer fra havet. Vingården dækker 146 hektar. De vigtigste druesorter er Sauvignon Blanc, Muscat de Frontignan, Chardonnay og Cabernet Sauvignon.

Vinene fra Domaine Klein Constantia

Flagskibsvinen fra Domaine Klein Constantia er Vin de Constance. Det er en sød hvidvin, som udelukkende er lavet på Muscat-druer. Dens karakteristiske 500 ml flaske minder om en gammeldags flaske. Vinen var meget populær i det 19. århundrede og anses nu for at være en af verdens største søde vine.

Vin de Constance er en særdeles kompleks vin. Druerne høstes i hånden over en periode på to måneder for at opnå partier med forskellige karakteristika. Kold maceration kan vare op til to uger. Gæringen på fade varer mellem seks måneder og et år. Vin de Constance lagres på sit bundfald i mindst tre år. Den endelige blanding udnytter de forskellige partiers karakteristika.

Domaine Klein Constantias produktion er ikke begrænset til Vin de Constance. Hvidvinene omfatter Sauvignon Blanc, Chardonnay og Riesling. Hvad angår rødvine, omfatter sortimentet en Red Blend lavet af Cabernet Sauvignon, Malbec og Petit Verdot.