I 2005 besluttede Gilles Paris og hans kone Christine at lave deres vin på ejendommen i stedet for i et kooperativ. Det var en mulighed for dem for at føre deres vision om vin ud i livet: respekt for druerne og de ældres arbejde. Druerne høstes...Lire la suite

There are 2 products.

Viser 1-2 af 2 element(er)
Tilbage til toppen

I 2005 besluttede Gilles Paris og hans kone Christine at lave deres vin på ejendommen i stedet for i et kooperativ. Det var en mulighed for dem for at føre deres vision om vin ud i livet: respekt for druerne og de ældres arbejde. Druerne høstes i hånden, og vinifikationsprocessen er skånsom og naturlig. Vinen skal afspejle sin druesort, sit terroir og sin årgang. Domaine Christine et Gilles Paris producerer røde Beaujolais-vine i tre berømte appellationer: Fleurie, Chiroubles og Morgon.

Geografisk placering af Domaine Christine et Gilles Paris

Domaine Christine et Gilles Paris' vinmarker dækker seks hektar. Vinstokkene er i gennemsnit 50 år gamle. Vinstokkene i Fleurie og Chiroubles-appellationerne trives på jordbund, der hovedsageligt består af lyserød granit. Bemærk: Terroir du Chiroubles-cuvéen kommer fra gamle vinstokke, der ligger i 500 meters højde på stejle skråninger. Chiroubles-appellationen er den højest beliggende af de 10 Beaujolais-appellationer. Parcellerne i Morgon er plantet på mere varierede klipper: granit, blåsten og udløbere. Alle vingårdens vine er lavet på Gamay-druer.

Vinene fra Domaine Christine et Gilles Paris

Domaine opnåede sin certificering som økologisk landbrug i 2023. Det er et logisk resultat for de rødvine, som Christine og Gilles Paris producerer. Domaine's Fleurie-vine er Grand Pré og La Parcellaire. I Chiroubles er cuvéerne Terroir, La Rescapée og Vieilles Vignes. Og endelig i Morgon-appellationen producerer Domaine Christine et Gilles Paris Cuvée Douby.

Christine et Gilles Paris' vine er kendt for deres typiske karakter. Den afspejler egenskaberne ved hver vins terroir. Dette opnås gennem naturlig vinfremstilling med så lidt menneskelig eller teknisk indgriben som muligt.