ENTE BENOIT

I 1990 begyndte Benoît Ente at arbejde med Bourgogne-vine sammen med sin tante på sine bedsteforældres ejendom. I 1997 gik han i gang med 3 hektar vinmarker, som han havde arvet fra sin bedstefar, ogskabte Domaine Benoît Ente. I 2013 overtog han driften af sin tantes vinmarker og bragte ejendommen op på de nuværende 6 hektar. Vinmarkerne på Domaine Benoît Ente er beplantet med Chardonnay, Aligoté og Pinot Noir. Benoît Ente har valgt at praktisere bæredygtig vindyrkning uden brug af ukrudtsmidler eller kunstgødning. Bearbejdning af jorden, beskæring, der passer til druesorten, kontrol af udbyttet - intet er overladt til tilfældighederne. Helt frem til aftapningen, inklusive valget af propper, tæller hver eneste detalje. Og det er i detaljerne, at en stor vin bliver født.

Placering af Domaine Benoît Ente

Domaine Benoît Ente ligger i Puligny-Montrachet med undtagelse af en lille indtrængen i nabokommunen Chassagne-Montrachet. Den består af omkring tyve parceller, hvoraf nogle ligger på meget eftertragtede terroirs. De omfatter Folatières, Champs Gains og den prestigefyldte Clos de la Truffière-appellation, som er Domaine Benoît Entes stolthed. Alle appellationer høstes i hånden. Små gennembrudte kasser holder på druerne for at bevare deres integritet, indtil de bliver presset.

Vinene fra Domaine Benoît Ente

Domaine Benoît Ente's 8 appellationer omfatter flere exceptionelle vine, såsom Puligny-Montrachet Clos de la Truffière og Chassagne-Montrachet Les Houillères, som begge er klassificeret som Premiers Crus. Bourgogne Aligoté skiller sig ud fra de andre hvidvine, som alle er lavet på Chardonnay.

 Lire la suite...

Der er 1 produkt.

Stigende pris Faldende pris Nyheder På lager Navn fra A til Z Navn fra Z til A
Viser 1-1 af 1 element(er)
Tilbage til toppen