ENTE BENOIT

Nel 1990, Benoît Ente ha iniziato a lavorare i vini della Borgogna con la zia nella tenuta dei nonni. Nel 1997, con 3 ettari di vigne ereditate dal nonno, decise dicreare il Domaine Benoît Ente. Nel 2013 ha rilevato la gestione delle vigne della zia, portando la tenuta agli attuali 6 ettari. I vigneti del Domaine Benoît Ente sono coltivati a Chardonnay, Aligoté e Pinot Noir. Benoît Ente ha scelto di praticare una viticoltura sostenibile, senza l'uso di diserbanti o fertilizzanti chimici. Lavorare il terreno, potare in base alla varietà di uva, controllare le rese: nulla è lasciato al caso. Fino all'imbottigliamento, compresa la scelta dei tappi, ogni dettaglio è importante. Ed è nei dettagli che nasce un grande vino.

Posizione del Domaine Benoît Ente

IlDomaine Benoît Ente si trova a Puligny-Montrachet, ad eccezione di una piccola incursione nel vicino comune di Chassagne-Montrachet. È composto da una ventina di parcelle, alcune delle quali su terroir molto ricercati. Tra questi, Folatières, Champs Gains e la prestigiosa denominazione Clos de la Truffière, orgoglio del Domaine Benoît Ente. Tutte le denominazioni sono raccolte a mano. Piccole casse traforate contengono le uve per preservarne l'integrità fino alla pressatura.

I vini del Domaine Benoît Ente

Le 8 denominazioni del Domaine Benoît Ente comprendono diversi vini eccezionali, come Puligny-Montrachet Clos de la Truffière e Chassagne-Montrachet Les Houillères, entrambi classificati come Premiers Crus. Il Bourgogne Aligoté si distingue dagli altri bianchi, tutti ottenuti da Chardonnay.

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