Dal 2003, Pierre de Benoist gestisce il Domaine A. et P. de Villaine, in quanto gli zii Aubert e Pamela de Villaine hanno deciso di dedicarsi interamente al famoso Domaine de la Romanée-Conti. La viticoltura...Lire la suite

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BH
88

Bourgogne 2021

Bourgogne | Rosso
A & P DE VILLAINE
Prezzo 39,00 € 75 cl
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Dal 2003, Pierre de Benoist gestisce il Domaine A. et P. de Villaine, in quanto gli zii Aubert e Pamela de Villaine hanno deciso di dedicarsi interamente al famoso Domaine de la Romanée-Conti. La viticoltura della tenuta risale al Medioevo. I monaci dell'Abbazia di Cluny producevano già qui il vino da un famoso vitigno: l'Aligoté. Situato a Bouzeron in Borgogna, a nord della Côte Chalonnaise, il Domaine A. et P. de Villaine ha rivitalizzato questo antico vitigno a partire dagli anni Settanta. Produce anche Chardonnay e Pinot Noir, tutti coltivati con metodo biologico.

Posizione geografica del Domaine A. et P. de Villaine

Le vigne del Domaine A. et P. de Villaine si trovano principalmente a Bouzeron, a sud di Beaune. Negli ultimi anni, la tenuta ha acquisito alcuni appezzamenti a Saint-Aubin, Rully, Mercurey e Santenay. Pierre de Benoist continua a produrre vini di alta qualità nella tradizione della sua famiglia, utilizzando metodi di agricoltura biologica e biodinamica. La vinificazione naturale e la raccolta a mano sono all'ordine del giorno.

Le viti del Domaine A. et P. de Villaine sono coltivate esclusivamente in collina, ad un'altitudine che oscilla tra i 270 e i 350 metri. I terreni altamente calcarei e il microclima caldo favoriscono la maturazione e le rese controllate. La tenuta utilizza tre varietà di uve: Aligoté, Chardonnay e Pinot Noir.

I vini del Domaine A. et P. de Villaine

L'Aligoté produce innanzitutto vini bianchi secchi e fruttati di grande finezza. Sono premiati dall'esistenza della AOC Bouzeron. Per il Pinot Nero, la tenuta tende a utilizzare soprattutto piante provenienti da selezioni massali di Nuit-Saint-Georges. Questa varietà viene utilizzata per produrre vini rossi AOC come Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine o La Fortune, Mercurey Les Montots o Santenay Premier Cru Passetemps. Infine, lo Chardonnay produce vini bianchi minerali e fruttati come i Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aîmé e Rully Saint-Jacques, senza dimenticare il Saint-Aubin Premier Cru les Perrières. Altri vini bianchi sono Rully Premier Cru Montpalais, Raclot, Rabourcé, Grésigny, Les Margotés e Cloux, mentre tra i vini rossi troviamo Rully Premier Cru Cloux e Les Champs Cloux.