Raùl Perez produce vini in molte regioni spagnole (Bierzo, Ribeira Sacra, Rias Baixas) e persino in Sudafrica! Ma la sua "casa" è a Valtuille de Abajo, il suo villaggio natale nel Bierzo, dove la sua famiglia...Lire la suite

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Raùl Perez produce vini in molte regioni spagnole (Bierzo, Ribeira Sacra, Rias Baixas) e persino in Sudafrica! Ma la sua "casa" è a Valtuille de Abajo, il suo villaggio natale nel Bierzo, dove la sua famiglia coltiva la vite da secoli. Naturalmente, la reputazione dei suoi vini si estende ben oltre i confini della Spagna! Raùl Perez è considerato uno dei viticoltori più visionari del mondo! Infatti, all'età di 22 anni, nel 1994, ha prodotto la sua prima annata per la tenuta di famiglia Castro Ventosa, ponendolo in prima linea nella scena enologica d'avanguardia.

Raùl produce i suoi vini e lavora i suoi vigneti nel modo più naturale possibile: in cantina, nessuna filtrazione, nessuna stabilizzazione dei vini e l'uso di lieviti locali. Nei vigneti, i trattamenti sono minimi o nulli, e ha persino alcuni appezzamenti non curati per sperimentare i vini che ne derivano. Raùl gioca con tutti i tipi di vitigni: viti centenarie di Mencia, Grenache delle Sierras de Gredos, Godello de Bierzo e molti altri. L'enologo è noto anche per la sua incredibile sensibilità nel comprendere ogni terroir con cui lavora e l'ecosistema in cui crescono le viti. I suoi vini sono semplicemente autentici e fedeli al loro terroir!

Posizione geografica della tenuta

La tenuta e la cantina si trovano nella parte nord-occidentale della Spagna, nella regione del Bierzo, ma Raùl Perez produce anche vini di altre denominazioni come Rías Baixas, Monterrei, León e Ribeira Sacra. Il vigneto Villegas (Valtuille de abajo, Bierzo, Spagna) è il più famoso di Raùl Perez. Il vigneto di 2 ettari è esposto a sud. Le viti, che hanno circa 130 anni, sono piantate su terreni sabbiosi (a differenza dei terreni argillosi della regione) a un'altitudine di circa 600 metri. La maggior parte delle viti sono Mencía, con una minoranza di Bastardo e Alicante Bouschet.

I vini dell'azienda

I vini di Raùl Perez riflettono le caratteristiche dei vigneti da cui provengono e, come ama dire, trasmettono la "semplice complessità " del vigneto di origine. Raùl Perez si prende molta cura delle sue vigne e utilizza metodi di vinificazione a basso intervento per preservare la loro identità geografica. Una delle collezioni di vini più amate e conosciute di Raùl Perez è Ultreia. Questa parola è un'espressione di incoraggiamento usata dai pellegrini in cammino verso Santiago de Compostela. Tra questa collezione, la cuvée Saint Jacques esprime note di fragole selvatiche, violette e spezie (dovute all'invecchiamento in botti di rovere). La cuvée Gundiñas, un blend di Mencía, Bastardo, Alicante Bouschet e Siria, offre note di frutta fresca e succosa, con tannini morbidi e un'acidità che permette di dimenticarlo in cantina per qualche anno.