Il Domaine Chevillon è nato a Nuits-Saint-Georges nel 1900. Symphorien Chevillon produsse il suo primo vino da 30 are di vigneto. La tenuta fu tramandata di padre in figlio, fino a quando Robert le diede il suo nome nel 1961....Lire la suite

There are 13 products.

Mostrando 1-13 di 13 element(s)
Back to top

Il Domaine Chevillon è nato a Nuits-Saint-Georges nel 1900. Symphorien Chevillon produsse il suo primo vino da 30 are di vigneto. La tenuta fu tramandata di padre in figlio, fino a quando Robert le diede il suo nome nel 1961. Denis e Bertrand, figli di Robert, hanno preso in mano le redini dell'azienda dopo il ritiro di Robert nel 2003. Situato nella regione della Borgogna, il Domaine Robert Chevillon produce eccellenti annate di vino rosso da invecchiamento. La filosofia è quella di lavorare le vigne con precisione. Potatura corta e interventi più frequenti in ogni vigneto. Selezione manuale al momento della vendemmia, macerazione a freddo per 5-6 giorni e affinamento in botti, di cui il 30% nuove. I vini vengono affinati per 3 o 4 settimane in tini prima di essere imbottigliati per gravità. Questo è il processo ideato da Denis e Bertrand, che insieme prestano particolare attenzione a ogni dettaglio dei loro vini.

La posizione geografica della tenuta

Il Domaine Robert Chevillon si estende su 13 ettari di vecchie vigne. Produce un grande vino rosso sotto la denominazione Nuits-Saint-Georges in Premier Cru e in Borgogna. I vini sono prodotti nel cuore di un terroir di fama mondiale. Le uve Pinot Nero sono coltivate nel rispetto del terroir e in armonia con il clima in cui crescono.

I vini della tenuta

Vini complessi con elegante finezza e note di frutta rossa. I Premiers Crus rossi come Les Vaucrains, Les Cailles, Les Chaignots, Les Roncières, Les Perrières e Les Pruliers sono molto potenti al naso. Corposi al palato, questi vini sono ben equilibrati e rivelano aromi intensi, che evolvono verso note di corteccia di rovere e pepe.