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Nel 1998, Gérard Perse acquistò Château Pavie dalla famiglia Valette. Assunse quindi il famoso enologo Michel Rolland e l'architetto Alberto Pinto. Questi tre appassionati di vino Lire la suite
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Nel 1998, Gérard Perse acquistò Château Pavie dalla famiglia Valette. Assunse quindi il famoso enologo Michel Rolland e l'architetto Alberto Pinto. Questi tre appassionati di vino di Bordeaux portarono Château Pavie Macquin al suo apice. Insieme, produssero vini rossi Bordeaux Saint-Émilion di notevole qualità. Ancora oggi, Château Pavie produce un vino rosso eccezionale, riconosciuto e ricercato. Nel 2012, Château Pavie è diventato uno dei primi Grands Crus classés A insieme a Château Cheval Blanc.
Posizione geografica di Château Pavie
Château Pavie è una tenuta vinicola di Bordeaux situata a sud-est di Saint Emilion. I vigneti di Pavie Macquin sono caratterizzati dalla loro posizione su un altopiano, vicino alla collinetta di Mondot e alla faglia di Fongaban. I vigneti di Château Pavie beneficiano di una posizione eccezionale. Il vigneto si trova a un'altitudine di 100 metri sulla collinetta e di 75 metri sul bordo dell'altopiano. I vini di Château Pavie beneficiano di terreni argillo-calcarei e calcarei. Questo Grand Cru di Bordeaux ha aromi specifici e sapori potenti e minerali.
I vini di Château Pavie
Château Pavie produce due vini nella denominazione Saint-Émilion. Il primo è Château Pavie premier Grand Cru classé A. L'altro è Les Chênes de Macquin. Il Merlot è il vitigno prevalente negli assemblaggi dello Château. Tuttavia, anche il Cabernet Franc aggiunge mineralità a queste annate eccezionali. Il vecchio Cabernet Sauvignon aggiunge il tocco finale a questi Grands Crus.