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CAVES CARRIÈREIl piacere di condividere
Jean-Marie Haag è un enologo appassionato del suo terroir. Accompagnato dalla moglie Myriam, lavora insieme per produrre vini che riflettono la loro personalità. Lavorano le loro vigne con metodi di viticoltura sostenibile....Lire la suite
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Jean-Marie Haag è un enologo appassionato del suo terroir. Accompagnato dalla moglie Myriam, lavora insieme per produrre vini che riflettono la loro personalità. Lavorano le loro vigne con metodi di viticoltura sostenibile. Chiunque abbia incrociato la loro strada vi dirà che sono così appassionati della loro professione che è inevitabile sentirlo nei loro vini. Osservano costantemente le loro circa trenta parcelle per capirne le esigenze. Diserbano, arano e limitano le rese per permettere alle viti di raggiungere il massimo della qualità. Le uve vengono raccolte a mano nell'arco di un mese per ottenere una maturazione perfetta e viene effettuata una selezione molto precisa parcella per parcella. La cantina è il luogo ideale per Jean-Marie. Il suo obiettivo principale è produrre vini concentrati ed equilibrati.
Posizione geografica della tenuta
La tenuta si trova a Soultzmatt in Alsazia, nel cuore della Vallée Noble, a circa venti chilometri a sud di Colmar. Jean-Marie coltiva 7,5 ettari di vigne su terroir molto ben esposti, proteggendoli da tempeste e vento. La pendenza del terroir garantisce un'ottima esposizione al sole. In autunno, le notti sono fresche e i venti si asciugano. Un clima favorevole alla viticoltura, e questo è un bene!
I vini della tenuta
Jean-Marie e Myriam coltivano diverse varietà di uve alsaziane, la maggior parte delle quali sono Gewurztraminer, seguite da Riesling, Pinot grigio, Pinot bianco e Pinot nero. Jean-Marie offre vini con un'ampia gamma di aromi e freschezza. Freschi, delicati e corposi, con un notevole potenziale di invecchiamento! Il Pinot Gris offre un bouquet di aromi fruttati e notevoli note agrumate. Il Gewurztraminer è fresco, con note di pera e scorza di limone. È un vino ben strutturato con una fine salinità sul finale. Il Pinot Bianco è secco e leggero, con aromi affumicati. I suoi aromi mielati gli conferiscono uno spirito delicato.