CHAVY-CHOUET

Il Domaine Chavy-Chouet è il frutto dell'unione di due delle più antiche famiglie di Meursault e Puligny-Montrachet. Romaric Chavy aveva appena vent'anni quando suo padre, Hubert, gli cedette le redini della tenuta Chavy-Chouet nel 2006. Da quel momento in poi, Romaric ha potuto esprimere appieno il suo amore per i vini di Borgogna in ogni annata. Orgoglioso delle sue radici, oscilla tra rigore, tradizione e innovazione. Non risparmia alcuno sforzo per produrre grandi vini di Borgogna. Il Domaine Chavy-Chouet è coltivato con metodi sostenibili.

Posizione geografica del Domaine CHAVY-CHOUET

I 15 ettari del Domaine Chavy-Chouet si trovano su alcuni dei migliori terroir della regione. I vigneti si estendono da Pommard a Saint-Aubin, passando per Volnay, Meursault e Puligny-Montrachet. Comprendono nomi prestigiosi come Les Champs-Gain, Les Folatières e Les Chanlins. Le vigne sono piantate con Chardonnay e Pinot Noir, ad eccezione di un appezzamento di Aligoté. Grazie a una solida squadra, Romaric Chavy è riuscito a far emergere l'essenza di ogni denominazione. Dalla vigna alla bottiglia, combina perfettamente la tradizione della Borgogna con l'audacia delle nuove generazioni.

I vini del Domaine CHAVY-CHOUET

Il Domaine Chavy-Chouet produce 14 denominazioni bianche e rosse, 6 delle quali sono classificate come Premier Cru. Queste includono Les Champs-Gains e Les Folatières a Puligny-Montrachet. A Meursault, ci sono Les Charmes e Les Genevrières. I vini bianchi includono Les Murgers des Dents de Chien a Saint-Aubin. Anche i rossi hanno il loro Premier Cru, con Pommard Les Chanlins. C'è anche il Meursault Clos des Corvées de Citeau "Monopole". Una bottiglia di Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc completa la nostra lista non esaustiva. Ogni annata è ricca di promesse e Romaric Chavy merita di essere seguito con attenzione.

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