BIZE SIMON

Fu nel 1880 che Simon Bize avviò un vigneto con poche viti a Savigny-lès-Beaune, in Borgogna. Da allora, l'esperienza è stata tramandata di padre in figlio. Cinque generazioni hanno affinato le loro capacità per produrre ogni anno vini eccezionali. Il terroir, l'esposizione delle parcelle e la qualità del lavoro di questi appassionati vignaioli conferiscono a ogni vino un'armonia distinta. Il Domaine Simon Bize produce, annata dopo annata, due denominazioni Grand Cru: Corton Charlemagne e Latricières Chambertin. Produce anche Premiers Crus, come Les Perrières e Aux Vergelesses.

Posizione geografica del Domaine Simon Bize & Fils

La tenuta, con quasi 25 ettari di vigneti, confina con i comuni di Beaune e Aloxe, nel cuore della Borgogna. Il terreno molto sassoso è ideale per il vino bianco Les Champlains. Il terreno calcareo e di marna sabbiosa è ideale per il vino rosso Premier Cru Aux Vergelesses. Savigny-lès-Beaune è da tempo rinomata per il suo vino rosso. Tuttavia, nel 1996, la tenuta si è ampliata per offrire una gamma più ampia di bianchi. Le viti sono piantate sui pendii talvolta ripidi delle colline della Borgogna.

I vini del Domaine Simon Bize & Fils

I vini bianchi del Domaine de Bize sono principalmente Chardonnay, con un tocco di Pinot Beurot in alcuni casi. Corton Charlemagne è un Grand Cru le cui viti di Chardonnay sono state piantate nel 1938. Uno dei Premiers Crus della tenuta è un vino bianco: Aux Vergelesses. Il Savigny-lès-Beaunes bianco si è aggiunto a Les Champlains e Les Perrières nel 1996.

I tannini si affermano con vini come Les Fournaux, Aux Grands Liards e Les Marconnets. Il Grand Cru Latricières Chambertin proviene da un terroir marno-calcareo. Ci sono molti Premiers Crus: Les Serpentières, Les Talmettes, Aux Guettes, Les Fournaux e Aux Marconnets.

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