Il Domaine Klein Constantia è uno dei più antichi vigneti di Città del Capo, in Sudafrica, e risale al 1685. Dopo il suo periodo di massimo splendore nel XIX...Lire la suite

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Il Domaine Klein Constantia è uno dei più antichi vigneti di Città del Capo, in Sudafrica, e risale al 1685. Dopo il suo periodo di massimo splendore nel XIX secolo, il Domaine Klein Constantia è tornato a essere famoso in tutto il mondo negli anni Ottanta. Produce principalmente vini bianchi, tra cui il famoso Vin de Constance.

Posizione geografica del Domaine Klein Constantia

Il Domaine Klein Constantia si trova nel cuore della Constantia Valley, a sud di Città del Capo. Questo vigneto nel Sudafrica sud-occidentale si trova a soli 10 chilometri dall'oceano. Il vigneto della tenuta si estende per 146 ettari. I suoi principali vitigni sono Sauvignon Blanc, Muscat de Frontignan, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.

I vini del Domaine Klein Constantia

Il vino di punta del Domaine Klein Constantia è il Vin de Constance. Si tratta di un vino bianco dolce ottenuto esclusivamente da uve moscato. La sua caratteristica bottiglia da 500 ml ricorda una bottiglia d'altri tempi. Molto popolare nel XIX secolo, questo vino è oggi considerato uno dei più grandi vini dolci del mondo.

Il Vin de Constance è un vino particolarmente complesso. Le uve vengono raccolte a mano nell'arco di due mesi per ottenere partite con caratteristiche distinte. La macerazione a freddo può durare fino a due settimane. La fermentazione in barrique dura da sei mesi a un anno. Il Vin de Constance viene affinato sui propri lieviti per almeno tre anni. L'assemblaggio finale sfrutta le caratteristiche dei diversi lotti.

Laproduzione del Domaine Klein Constantia non si limita al Vin de Constance. I suoi vini bianchi comprendono Sauvignon Blanc, Chardonnay e Riesling. Per quanto riguarda i vini rossi, la gamma comprende un Red Blend a base di Cabernet Sauvignon, Malbec e Petit Verdot.