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The Paring è un progetto vinicolo nella regione della California. L'idea è quella di utilizzare alcuni raccolti che non soddisfano i criteri di selezione delle tenute vicine, The Hilt e Jonata. Matt Dees, l'enologo delle tre tenute, vinifica i frutti secondo la sua immaginazione e le sue possibilità. Matt ha un istinto per le viti e i vini. Per ogni varietà di uva, trova combinazioni per creare vini equilibrati che sono sinonimo di piacere. Il Domaine The Paring produce vini bianchi, rossi e rosati dal 2006.
Posizione geografica del Domaine The Paring
Il Domaine The Paring si trova nella regione di Santa Barbara, in California. I vigneti si estendono nei terroir di Santa Ynez Valley, Santa Maria Valley e Santa Rita Hills. Ci sono molte varietà d'uva diverse. Il Cabernet Sauvignon e il Pinot Noir sono utilizza...
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