VITTEAUT-ALBERTI

Fondata nel 1951, la Maison Vitteaut-Alberti è specializzata in Crémant de Bourgogne. L'azienda ha sede a Rully, luogo di nascita del Crémant. Da tre generazioni, la famiglia Vitteaut utilizza il proprio know-how per produrre spumanti di alta qualità. Essendo il Crémant un vino d'assemblaggio, richiede un metodo impeccabile per trovare il giusto equilibrio tra Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté.

Posizione geografica del Domaine Vitteaut-Alberti

Vitteaut-Alberti si trova a Rully, nel nord della Côte Châlonnaise. Una parte dei vigneti si trova nella Côte-d'Or, nel terroir delle Hautes-Côtes de Beaune. I vigneti della tenuta coprono una superficie totale di 22 ettari. Gli appezzamenti sono coltivati con uve Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté e Gamay. Dal 2015, la tenuta ha incluso vigneti nella denominazione Maranges.

I vini del Domaine Vitteaut-Alberti

Le viti di Vitteaut-Alberti sono raccolte a mano. Come per tutti i vini del Crémant de Bourgogne, la vendemmia avviene in anticipo rispetto ai vini fermi. Ogni varietà di uva viene vinificata e maturata in botti di rovere o in tini di acciaio inox.

L'assemblaggio avviene dopo questo primo invecchiamento. Le proporzioni di Pinot Nero, Chardonnay e Aligoté sono diverse per ogni cuvée. La fermentazione carbonica avviene secondo il metodo tradizionale: in bottiglia, con l'aggiunta di liquore di tiraggio e lieviti. Dopo 12-18 mesi di invecchiamento, le impurità vengono rimosse dalle bottiglie mediante sboccatura e sboccatura. Le bottiglie ricevono poi il tappo finale.

Vitteaut-Alberti produce quattro tipi di Crémant de Bourgogne. Il Crémant Blanc brut è una miscela di Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté. I Crémant Blanc de Noirs brut e Rosé brut sono prodotti esclusivamente con Pinot Noir. Il Crémant Blanc de Blancs brut è un assemblaggio di Chardonnay e Aligoté. Infine, la tenuta offre un Bourgogne Mousseux rouge AOC, ottenuto da uve Pinot Noir e Gamay.

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