Gautier Thévenet è ora al timone del Domaine de la Bongran, situato a Clessé nella regione Haut-Mâconnais della Borgogna. Degno...Lire la suite

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Gautier Thévenet è ora al timone del Domaine de la Bongran, situato a Clessé nella regione Haut-Mâconnais della Borgogna. Degno erede delle tradizioni vitivinicole della sua famiglia e della Borgogna, lavora le vigne nelladenominazione Viré-Clessé. Produce esclusivamente vino bianco Chardonnay. Questa tenuta secolare continua a produrre vini dolci noti come "levroutés". Gautier è passato all'agricoltura biologica, ottenendo la certificazione Ecocert per l'annata 2012.

Posizione geografica del Domaine de la Bongran

Il Domaine de la Bongran comprende quindici ettari di vigneti nei comuni di Clessé e Viré, nella regione nota come Terra della Quintaine, tra Tournus e Mâcon. Sebbene i terreni calcarei siano tipici della regione, il terroir della Quintaine presenta caratteristiche proprie. La marna bianca, simile al gesso, si trova ai piedi delle viti. Questo terreno contribuisce alla finezza e alla complessità dei vini prodotti dalla tenuta.

I vini del Domaine de la Bongran

Gautier Thevenet offre una gamma di vini bianchi, tutti ottenuti da uve Chardonnay. Viré-Clessé Cuvée EJ Thevenet, Mâcon Village Quintaine Botrytis e Mâcon-Viré Levroutée sono solo alcuni esempi.

Quando le condizioni sono favorevoli, ilDomaine de la Bongran Levroutée produce un vino ricco e rotondo con potenti aromi di miele e tartufo. Il termine "levroutée" è ufficiale a Viré-Clessé dal 2018 e indica la presenza di zuccheri residui compresi tra 8 e 18 g/L.

La cuvée Botrytis del Domaine de la Bongran è un vino raro ottenuto da uve parzialmente o totalmente botritizzate. La presenza di questa muffa nobile caratterizza i vini dolci. Sarete attratti dal loro colore caratteristico. I loro aromi ricordano il miele d'acacia e il pompelmo.