Lo Château de Cérons è stato creato nel villaggio di Cérons nella regione di Graves, a sud di Bordeaux, alla fine del XVII secolo dalla famiglia Denys. La tenuta ha avuto diversi proprietari nel corso degli anni, in particolare la famiglia...Lire la suite

C'e 1 prodotto.

Mostrando 1-1 di 1 element(s)
Back to top

Lo Château de Cérons è stato creato nel villaggio di Cérons nella regione di Graves, a sud di Bordeaux, alla fine del XVII secolo dalla famiglia Denys. La tenuta ha avuto diversi proprietari nel corso degli anni, in particolare la famiglia Calvimont tra il XVIII e il XIX secolo, la famiglia Vaché durante il XX secolo e poi la famiglia Perromat dal 1958 a oggi. Il vigneto è gestito da Xavier e Caroline Perromat, che hanno rilevato l'azienda di famiglia nel 2012. La sua posizione sulle rive della Garonna gli conferisce una posizione privilegiata per l'esportazione dei vini dello Château via fiume.

Posizione geografica di Château de Cérons

Il vigneto si estende per circa trenta ettari. Le viti sono piantate su un terreno ghiaioso (sabbia e ciottoli) con un sottosuolo calcareo. Le caratteristiche uniche di questo terroir consentono di produrre vini da cinque diversi vitigni: Sauvignon, Semillon e Muscadelle per la produzione di vini bianchi, e Merlot e Cabernet Sauvignon per la produzione di vini rossi. Il vigneto privilegia approcci agroambientali al trattamento del suolo. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano una volta raggiunta la piena maturità.

I vini di Château de Cérons

Il vino viene affinato in botti, di cui il 50% nuove. La fermentazione e la tostatura durano tra i 20 e i 30 giorni in tini a temperatura controllata.