THIRIET CAMILLE

Fondato nel 2016 a Corgoloin, nel cuore della Côte de Nuits, il Domaine Camille Thiriet incarna una visione artigianale, riservata e impegnata della viticoltura borgognona. Il progetto nasce da due persone appassionate: Camille Thiriet, borgognona d'adozione, e Matt Chittick, enologo canadese, che hanno unito le loro competenze per creare una tenuta a loro immagine e somiglianza: libera, precisa, rispettosa e profondamente umana.

Un'avventura artigianale nata dalla passione e dall'esperienza

I due si sono conosciuti al Domaine de Bellene, dove Matt era maestro di cantina (2011-2014) e Camille responsabile delle vendite. Forti di questa esperienza, hanno deciso di fondare il loro domaine da zero, con una chiara ambizione: puntare i riflettori sulle denominazioni discrete della Borgogna, troppo spesso trascurate, ma con un'identità forte e sincera.

Fin dall'inizio, tutto è fatto a mano e con un'attenzione meticolosa ai dettagli: rimontaggi in secchi, pigiatura a piedi, pressatura a cricchetto... Un approccio raramente artigianale, volto a rispettare la materia prima in ogni fase del processo di vinificazione.

Un progresso controllato in linea con i loro valori

Nel 2021, Camille e Matt acquistano il loro primo vigneto: 0,80 ettari di Côte de Nuits-Villages "Le Clos Magny". L'anno successivo rilevano il Domaine Gilles Jourdan, aggiungendo altri 5 ettari intorno a Corgoloin. Il Domaine Camille Thiriet si estende oggi su 6 ettari, sempre coltivati nel rigoroso rispetto dell'ambiente di vita e senza dipendere da un'etichetta, per convinzione più che per pretesa.

Rifiutano le etichette (biologico, biodinamico, naturale, convenzionale, ecc.), preferendo un approccio libero, responsabile e sensibile, basato sull'osservazione, l'equilibrio e la precisione. Alcuni appezzamenti vengono lavorati con i cavalli, i fiori vengono seminati tra i filari e ogni raccolto viene selezionato meticolosamente per garantire una vinificazione pura e precisa.

Denominazioni discrete, vinificate con precisione

Il domaine produce una gamma riservata ma espressiva di vini provenienti da denominazioni della Borgogna spesso poco conosciute:

- Bourgogne Aligoté,
- Bourgogne Blanc,
- Bourgogne Rosay,
- Bourgogne Rouge,
- Côte de Nuits-Villages Blanc,
- Côte de Nuits-Villages Rouge.

Ogni cuvée è vinificata parcella per parcella per far emergere il carattere unico di ogni terroir. Il vino è delicatamente infuso, con leggeri rimontaggi, qualche follatura e un invecchiamento che rispetta il frutto.

Alcune cuvée emblematiche

-BOURGOGNE ROUGE "Les Blanches"
Da un vigneto di 90 anni a Pommard, questo Pinot Nero concentrato e vivace fiorisce su un terreno argilloso-calcareo segnato da argilla bianchissima. Aromi di lampone fresco e ribes rosso, e una struttura fine, per un vino potente e delicato al tempo stesso, che promette di conservarsi a lungo.

-CÔTE DE NUITS-VILLAGES "La Montagne"
Una parcella di 60 anni a 280 metri di altitudine sulle pendici di Corgoloin. Un Pinot Noir arioso e sottile, dal profilo fresco e digeribile, caratterizzato da una bella tensione naturale. Una cuvée vibrante, piena di finezza.

-BOURGOGNE ALIGOTÉ "Du Jardin"
Assemblaggio di tre vecchie parcelle (Meursault, Corgoloin, Comblanchien), questo eccezionale aligoté offre un raro equilibrio tra freschezza, rotondità e complessità. Affinato in botte per 10 mesi, rivela note di agrumi e fiori bianchi, con un finale elegante e persistente.

Un'azienda singolare da seguire con attenzione

Il Domaine Camille Thiriet si sta affermando come uno dei nomi più promettenti della nuova generazione in Borgogna, tirando fuori il meglio da terroir dimenticati con un approccio rigoroso, sensibile e artigianale. Il tutto in uno spirito di trasparenza e sincerità, per vini che raccontano una storia, la storia della terra e delle persone che la rispettano.

"Ci auguriamo che le bottiglie del Domaine vengano apprezzate da amici e parenti, perché il vino è questo