GLANTENAY THIERRY

Il Domaine Bernard et Thierry Glantenay si trova nel cuore della Borgogna viticola. È soprattutto una storia di famiglia che dura da più di quattro secoli. Nel 2005, Thierry Glantenay è tornato ad aiutare il fratello Bernard. Insieme, gestiscono la tenuta con il massimo rispetto per le tradizioni di famiglia.

Thierry Glantenay coltiva l'intera tenuta secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza richiedere alcuna certificazione. Le uve vengono raccolte a mano, in piccole cassette da 10 kg, per preservarne l'integrità. L'azienda utilizza un tavolo di cernita vibrante e raffredda le uve prima della vaschetta. Per la fermentazione vengono utilizzati lieviti autoctoni, mentre i vini vengono maturati e imbottigliati senza alcun tipo di affinamento o filtrazione.

Posizione geografica del Domaine Bernard et Thierry Glantenay

Il Domaine Bernard et Thierry Glantenay si trova a Volnay, in Borgogna, a 5 chilometri a sud-ovest di Beaune. Il vigneto di 7,5 ettari si estende anche a Pommard e Puligny-Montrachet nella Côte-d'Or. La denominazione Volnay si trova su terreni calcarei e argillosi. Inoltre, le viti del Domaine Bernard et Thierry Glantenay beneficiano di un clima temperato e continentale. Le gelate autunnali sono rare, il che significa che la vendemmia può essere effettuata tardivamente, quando l'uva è completamente matura. La tenuta utilizza la potatura Guyot-Poussard, con una cimatura manuale molto elevata per limitare la compattazione. L'età media delle viti della tenuta è molto elevata e contribuisce all'eccezionale qualità delle uve.

I vini del Domaine Bernard et Thierry Glantenay

I vini della denominazione Volnay sono vini rossi ottenuti da uve Pinot Nero. La cuvée di Volnay Vieilles Vignes contiene tra il 20% e il 25% di 1er Cru replié (en l'Ormeau e Dessus des Lurets). Due denominazioni di Pommard e tre denominazioni di Volnay del Domaine Bernard e Thierry Glantenay sono Premiers Crus. I rossi di Volnay sono spesso descritti come i vini più femminili della Borgogna. Questi vini rossi della Côte de Beaune possono essere conservati per diversi anni prima di essere bevuti. Bernard e Thierry Glantenay producono anche un vino bianco Premier Cru nella denominazione Puligny-Montrachet. Questo vino bianco di Borgogna è prodotto esclusivamente con Chardonnay.

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