CHÂTEAU DE FARGUES

La storia del Castello di Fargues inizia nel 1306. Fu creato da Raymond-Guilhem, ex signore di Fargues e nipote di Papa Clemente V, che fece costruire una fortezza e la chiamò Château de Fargues. Nel 1472, quando la signora di Fargues, Isabeau de Montferrand, sposò Pierre de Lur, il castello passò alla famiglia Lur. Dopo il matrimonio con Catherine de Saluces, il castello divenne parte integrante della famiglia Lur Saluces. I Lur Saluces sono strettamente legati alla denominazione Sauternes in cui si trovano.

Honoré de Lur Saluces, il figlio di questo matrimonio, intraprese a sua volta importanti lavori al castello per ingrandirlo ulteriormente. Tuttavia, il castello subì un tragico evento nel 1687, quando un gigantesco incendio distrusse gran parte della tenuta.

Abbandonata per lungo tempo, la tenuta fu ristrutturata per la prima volta negli anni Venti da Bertrand de Lur Saluces, che era ben consapevole delle proprietà uniche offerte dal terroir dello Château. Egli lavorò alla rinascita della tenuta fino alla sua morte, avvenuta nel 1968. Da allora è subentrato il nipote Alexandre de Lur Saluces, che ha contribuito all'attuale successo dello Château.

Posizione dello Château de Fargues

Situato nel cuore della regione di Bordeaux, Château de Fargues si estende per circa venti ettari su terreni di ghiaia e argilla. Le uve vengono raccolte a mano in cernite successive.

I vini di Château de Fargues

Una volta raccolte, le uve vengono inviate alle presse per essere sottoposte a diversi cicli di pressatura. Il mosto viene poi messo in botti per iniziare il processo di fermentazione, che dura sei settimane fino al raggiungimento di 13,5 gradi alcolici. Il vino viene poi fatto maturare per 30-36 mesi per esaltarne tutti i sapori e gli aromi. Le viti sono piantate con due tipi di varietà d'uva. Il vitigno principale è il Semillon (80%) e il vitigno secondario è il Sauvignon Blanc (il restante 20%). Lo Château de Fargues produce circa 20.000 bottiglie. Questi vini sono considerati molto fruttati, corposi, ricchi e molto complessi.

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