Domaine Chevillon blev født i Nuits-Saint-Georges i 1900-tallet. Symphorien Chevillon producerede sin første vin fra 30 ares vinstokke. Ejendommen gik i arv fra far til søn, indtil Robert gav den sit fornavn i 1961. Denis og...Lire la suite

There are 13 products.

Viser 1-13 af 13 element(er)
Tilbage til toppen

Domaine Chevillon blev født i Nuits-Saint-Georges i 1900-tallet. Symphorien Chevillon producerede sin første vin fra 30 ares vinstokke. Ejendommen gik i arv fra far til søn, indtil Robert gav den sit fornavn i 1961. Denis og Bertrand, Roberts sønner, har overtaget tøjlerne, siden Robert gik på pension i 2003. Domaine Robert Chevillon ligger i Bourgogne-regionen og producerer fremragende årgange af rødvin til lagring. Filosofien er at arbejde med vinstokkene med præcision. Kort beskæring og hyppigere indgreb i hver enkelt vinmark. Manuel sortering ved høsten, kold maceration i 5 til 6 dage og lagring på fade, hvoraf 30 % er nye. Vinene lagres i 3 til 4 uger på fade, før de tappes på flaske ved hjælp af tyngdekraften. Denne proces er udtænkt af Denis og Bertrand, som sammen er særligt opmærksomme på hver eneste detalje i deres vine.

Godsets geografiske placering

Domaine Robert Chevillon dækker 13 hektar med gamle vinstokke. Den producerer en stor rødvin under Nuits-Saint-Georges-appellationen i Premier Cru og Bourgogne. Vinene fremstilles i hjertet af et verdenskendt terroir. Pinot Noir-druerne dyrkes med respekt for terroiret og i harmoni med det klima, de vokser i.

Godsets vine

Komplekse vine med elegant finesse og noter af rød frugt. De røde Premiers Crus som Les Vaucrains, Les Cailles, Les Chaignots, Les Roncières, Les Perrières og Les Pruliers er meget kraftige i næsen. De er fyldige i munden, velafbalancerede og afslører intense aromaer, der udvikler sig til noter af egebark og peber.