Maison Vilmart er resultatet af 4 generationer af vinbønder i Rilly-la-Montagne, der har fulgt et enkelt princip: at bevare en økologisk livsstil og terroirets identitet. Maison Vilmart blev grundlagt i 1890 og...Lire la suite

There are 2 products.

Viser 1-2 af 2 element(er)
Tilbage til toppen

Maison Vilmart er resultatet af 4 generationer af vinbønder i Rilly-la-Montagne, der har fulgt et enkelt princip: at bevare en økologisk livsstil og terroirets identitet. Maison Vilmart blev grundlagt i 1890 og har altid været målbevidst, men også frisindet, når det gælder om at skabe unikke champagner.

Laurent Champs, som har stået i spidsen for virksomheden siden 1990, arbejder nu sammen med sin søn for at fremme biodiversiteten og økosystemet i sine vinmarker. Han har opnået Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC) -certificering. Dette særlige forhold til vinstokkene i terroiret går igen i alle husets champagner.

Geografisk placering af Maison Vilmart

Maison Vilmart dækker 11 hektar vinmarker, der er grupperet omkring landsbyen Rilly-la-Montagne. 4 hektar er beplantet med røde druer og 7 med hvide druer. Alle vinstokkene er udelukkende Premier Cru-parceller. Stedets enhed gør det lettere at passe vinstokkene.

Vinmarken ligger ved foden af Montagne de Reims. Den vokser i et kontinentalt klima på ler- og kalkstensjord. I modsætning til de fleste vinbønder har familien Vilmart puis Champs valgt at dyrke en vinmark, der hovedsageligt er beplantet med Chardonnay (60 %).

Vinene fra Maison Vilmart

Ingen pesticider, ingen herbicider, ingen insekticider: Champagnen produceret af Laurent Champs er i harmoni med sit miljø. Vinstokkene høstes med håndkraft. Endelig fremstilles vinen udelukkende på egetræsfade uden malolaktisk gæring.

Fra 35 år gamle vinstokke producerer Maison Vilmart 3 hovedcuvéer: Grande Réserve (70 % Pinot Noir), Grand Cellier (80 % Chardonnay) og Grand Cellier d'Or (80 % Chardonnay). De 60 år gamle vinstokke bruges også til at producere Cœur de Cuvée og Blanc de Blancs.