Hospices de Beaune i Bourgogne er en berømt institution, hvis der nogensinde har været en, og den har den unikke egenskab, at den opfylder et tredobbelt formål:...Lire la suite

There are 2 products.

Viser 1-2 af 2 element(er)
Tilbage til toppen

Hospices de Beaune i Bourgogne er en berømt institution, hvis der nogensinde har været en, og den har den unikke egenskab, at den opfylder et tredobbelt formål: medicinsk, turistmæssig og vinfremstilling. Denne originalitet kan forklares med stedets historie. I det 15. århundrede byggede grundlæggerne et hospital, Hôtel-Dieu, i den traditionelle burgundiske arkitektoniske stil. Der blev tilføjet en vingård, som producerede vine, der nu er kendt over hele verden. Bygningen bruges ikke længere som hospital, men er blevet omdannet til et museum og er nu en stor turistattraktion.

Vinen fra denne prestigefyldte ejendom sælges hvert år på Hospices de Beaune-auktionen, som er et internationalt anerkendt velgørenhedssalg. Ludivine Griveau, godsforvalteren, koordinerer driften af godset i samarbejde med de vinbønder, der er under kontrakt. Hun arbejder for at bevare vindyrkningsarven og opretholde Hospices de Beaune-vinenes høje kvalitet.

Geografisk placering

Vingården Hospices de Beaune dækker 60 hektar. Dens Grands Crus og Premiers Crus kommer hovedsageligt fra Beaune og det omkringliggende område, herunder Meursault, Monthelie, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet, Savigny-les-Beaune, Pommard, Volnay og Pernand-Vergelesses. Hospices de Beaune producerer også vine i Côte de Nuit og i Mâconnais-regionen, i Pouilly-Fuissé. Pinot Noir udgør 50 hektar vinstokke til produktion af rødvin. Hvidvinen kommer fra omkring ti hektar beplantet med Chardonnay.

Vinene

Druerne høstes i hånden og gennemgår en vinificeringsproces, der er tilpasset hver årgang. Druerne afstilkes kun, hvis det er nødvendigt. Cuvéerne er omhyggeligt blandet fra forskellige klimaer, hvilket giver Domaine's vine al deres originalitet.