Det hele begyndte i Vaudière i Marne-dalen, hvor Jean-Baptiste Nowack besluttede at slå sig ned fra Bøhmen i 1795. Seks generationer er fulgt efter, og de har hver på deres måde sporet den frihed til at udtrykke sig, som Champagne tillader....Lire la suite

There are 7 products.

Viser 1-7 af 7 element(er)
Tilbage til toppen

Det hele begyndte i Vaudière i Marne-dalen, hvor Jean-Baptiste Nowack besluttede at slå sig ned fra Bøhmen i 1795. Seks generationer er fulgt efter, og de har hver på deres måde sporet den frihed til at udtrykke sig, som Champagne tillader. Ferdinand, den tredje generation, genopbyggede sin vingård med talent og udholdenhed efter vinlusens hærgen. Han blev en berømt vinproducent og gav sin passion videre til sin søn Fernand. Fernand var lige så talentfuld som sin far og vandt to på hinanden følgende priser ved Concours Général Agricole i Paris for sin vin nature de la Champagne, en 100% meunier Coteaux Champenois. I dag fortsætter familieeventyret med sjette generation, Flavien og Frédéric. De producerer hver især deres egne cuvéer, men begge bevarer den samme kreative ånd, som har gjort Champagnes Nowack så berømt!

I 2011 bruger man ikke længere herbicider, og vingården begynder at omlægge til økologisk landbrug. Flaviens mål er at behandle vinstokkene som et økosystem, så hvert år planter godset omkring femten forskellige træer og hække. Han fremhæver også Vaudières' terroir ved at tilbyde en række parcellaire-vine sammen med de andre champagner, som huset producerer. Cuvéer som Fontinette, La Tuilerie og Les Bauchets byder på unikke fornemmelser! Fontinette (100 % Pinot meunier) overbeviste os med sin bløde tekstur, La Tuilerie (100 % Chardonnay) med sin fine næse og Les Bauchets (100 % Pinot noir) med sin elegance!