Det er svært ikke at blive betaget af Jim Clendenen, grundlæggeren af Domaine Au Bon Climat Estate. Da han skabte ejendommen i 1982, var han inspireret af sin rejse til Frankrig et par år tidligere. Jim kom oprindeligt fra Ohio...Lire la suite

There are 2 products.

Viser 1-2 af 2 element(er)

Hildegard 2019

Californie | Hvid
AU BON CLIMAT ESTATE
Pris 48,00 € 75 cl
Hildegard - USA

Hildegard 2018

Californie | Hvid
AU BON CLIMAT ESTATE
Pris 52,00 € 75 cl
Tilbage til toppen

Det er svært ikke at blive betaget af Jim Clendenen, grundlæggeren af Domaine Au Bon Climat Estate. Da han skabte ejendommen i 1982, var han inspireret af sin rejse til Frankrig et par år tidligere. Jim kom oprindeligt fra Ohio i USA og begyndte at studere jura på University of California i Santa Barbara, men takket være sit besøg i Frankrig i 1976 i en alder af bare 21 år udviklede han en passion for vin. Hans opdagelse af Bourgogne og derefter Champagne var et virkeligt vendepunkt for ham. Da han vendte tilbage i 1978, begyndte han på Zaca Mesa Winery, og 3 år senere var han klar til at skabe sit eget domaine ved at leje vinstokke. Han stoppede ikke der, men erhvervede sin egen 45 hektar store vingård i Sisquoc i 1998. Men han vil altid i et lille hjørne af sit sind bevare sine minder fra Bourgogne og Champagne, som har påvirket hans egen filosofi i dag. Vinifikation uden omstikning, uden svovl og malolaktisk gæring på fade uden filtrering. Metoder, som måske virker almindelige på nogle af vores godser ... og sådan kan vi godt lide det!

Domaine's vine kommer fra nogle af de mest berømte vinmarker i Santa Maria-dalen. Fra Le Bon Climat-vinmarken i Clendenen til Bien Nacido-vinmarken finder vi også Sanford & Benedict-vinmarkerne i Sta. Rita Hills, Los Alamos (Santa Barbara County) og Talley i San Luis Obispo County. Og hvis vi vil bakke vores ord op med et par globale anerkendelser, så er han her på Robert Parkers liste over verdens bedste vingårde i 1989 og 1990.

Jim kaldte sig selv for 'Mind Behind'. De, der kendte ham, vil fortælle, at han ikke gik ubemærket hen. Han var entusiastisk og energisk. Hans datter Isabelle, som han skabte en særlig cuvée til, sørger for, at Domaine Au Bon Climat Estate lever videre.

Ejendommens placering

Vingården har sine rødder i Sisquoc, på bakketoppene mellem Stillehavet og Santa Maria Valley. Den californiske luft giver vinene en særlig karakter, altid drevet af en smuk friskhed! Le Bon Climat-vinmarken ligger lige over for Bien Nacido-vinmarken. De kølige klimaforhold er gunstige for bærrenes udvikling, og havets indflydelse kan mærkes i morgentågerne og de kølige eftermiddagsbriser. Det giver vinmarkerne masser af tid til at udvikle deres bedste druer.

Vingårdens vine

Vinene er afbalancerede, mineralske og komplekse med ægte finesse. Santa Barbara Chardonnay overraskede os, uanset årgangen. Aromaer af fersken og mirabelle understøtter en utrolig friskhed af gul frugt og brioche i smagen. Pinot Noir fra samme cuvée udtrykker i mellemtiden noter af hindbær og modne kirsebær. Eftersmagen er krydret og meget behagelig.

Hildegard-cuvéen er inspireret af grundlæggerens burgundiske erfaringer. Denne blanding af Pinot Gris, Pinot Blanc og Aligoté frigiver harmoniske vanilje- og hasselnøddearomaer, der giver vinen et strejf af lækkerhed. I smagen skiller nogle stenfrugtaromaer sig ud. Cuvée Alexander Knox er lavet af Pinot Noir-druer, der er dyrket på de bedste terroirs i Le Bon Climat- og Bien Nacido-vinmarkerne. Høsten var ikke stor, men den høje kvalitet af 2017-årgangen giver os aromaer af kirsebær og mørk chokolade, som efter et par sekunder udvikler sig til en ægte smag af intens kakao. En meget overraskende vin! Endelig blev Cuvée Isabelle skabt specielt til Jims datter. Denne vin er udelukkende lavet på Pinot Noir-druer og er lagret på franske egetræsfade. 2018-årgangen er meget fyldig. Uovertruffen kraft og egearomaer udfolder sig i en meget tanninholdig finish. En ægte Pinot Noir par excellence.