Domaine William Fèvre blev oprettet i 1959 og kan prale af at have en af de fineste vinmarker i Chablis. Dens samling af prestigefyldte parceller imponerer med sin størrelse og sine betegnelser: seks climats klassificeret som...Lire la suite

There are 31 products.

Viser 1-18 af 31 element(er)
Tilbage til toppen

Domaine William Fèvre blev oprettet i 1959 og kan prale af at have en af de fineste vinmarker i Chablis. Dens samling af prestigefyldte parceller imponerer med sin størrelse og sine betegnelser: seks climats klassificeret som Grands Crus og ni Premiers Crus. Dette terroir gør det muligt for Domaine William Fèvre at producere nogle af de fineste hvidvine i Bourgogne. Domaine William Fèvre har tilhørt Maisons & Domaines Henriot-gruppen siden 1998.

Geografisk placering af Domaine William Fèvre

Domaine William Fèvre ligger i Chablis i det nordlige Bourgogne. Vinmarken dækker et samlet areal på 78 hektar, fordelt på 90 parceller. af disse er 15,9 hektar klassificeret som Chablis Premier Cru og 15,2 som Chablis Grand Cru. Den karakteristiske undergrund i dette terroir er Kimmeridgian. Det er en ler- og kalkstensjord, der er rig på marine sedimenter. Domaine William Fèvre ejer også parceller i Saint-Bris-appellationen, syd for Chablis-appellationen.

Vinene fra Domaine William Fèvre

Vinstokkene på Domaine William Fèvre dyrkes ved hjælp af integrerede landbrugsmetoder. Hele ejendommen er beplantet med Chardonnay, bortset fra parcellerne i Saint-Bris-appellationen, som er beplantet med Sauvignon Blanc. Begrænset udbytte og streng sortering af frugten sikrer kvaliteten af hver årgang. For hver cuvée modnes vinen i lige store mængder på gamle egetræsfade og i rustfri ståltanke. Godset bruger Diam-propper til aftapning af alle sine vine.

Domaine William Fèvre producerer udelukkende hvidvin. De mest prestigefyldte er de seks Chablis Grands Crus. Det er Chablis Grands Crus Bougros, Les Clos, Les Preuses, Valmur, Vaudésir og Bougros Côte Bouguerots. Sammen med disse prestigefyldte hvidvine tilbyder ejendommen ni Chablis Premiers Crus. Disse omfatter Chablis Premiers Crus Beauroy, Vaillons, Les Lys, Vaulorent og Montée de Tonnerre. Godset producerer også hvidvine i Chablis-, Petit Chablis- og Saint-Bris-appellationerne.