Se c'è una casa della Côte de Nuits che coltiva la discrezione, è senza dubbio il Domaine Desaunay-Bissey. Questa tenuta familiare è stata creata a Flagey-Échezeaux da Bruno Desaunay e dal suocero Daniel Bissey. Combinando...Lire la suite

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Se c'è una casa della Côte de Nuits che coltiva la discrezione, è senza dubbio il Domaine Desaunay-Bissey. Questa tenuta familiare è stata creata a Flagey-Échezeaux da Bruno Desaunay e dal suocero Daniel Bissey. Combinando tradizione e rispetto per il terroir, le vigne sono coltivate con metodi sostenibili. Erbicidi e pesticidi sono stati banditi dal 2007.

Il lavoro in cantina, dove tutte le uve vengono diraspate, è improntato al massimo rigore. I vini vengono affinati per un lungo periodo, fino a 18 mesi per i rossi, con il 30% di botti nuove. Il vino viene imbottigliato senza aggiunta di aromi o filtrazione. Queste annate di alta qualità sono incluse nella nostra selezione di grandi vini di Borgogna.

Posizione geografica del Domaine Desaunay-Bissey

I 6 ettari di vigneto del Domaine Desaunay-Bissey si estendono su 5 comuni della Côte de Nuits. Le parcelle sono distribuite tra Flagey-Échezeaux, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e Gevrey-Chambertin.

Ci sono molte vecchie viti, alcune risalenti a quasi 110 anni fa, che traggono il loro nutrimento dai terreni argillo-calcarei di questo eccezionale terroir. Pinot Noir, Chardonnay e Aligoté hanno un posto d'onore. Ci sono diversi lieux-dits dal nome evocativo, tra cui Les Grands Échezeaux, Les Beaux Monts e La Combe d'Orveaux.

I vini del Domaine Desaunay-Bissey

La reputazione dei vini del Domaine Desaunay-Bissey si basa sulla loro finezza e longevità. In cima alla lista ci sono i 2 Grands Crus: Vieilles Vignes Échezeaux e Vieilles Vignes Grands Échezeaux. Ci sono anche 2 Premiers Crus a Vosne-Romanée: Les Rouges e Les Beaux Monts.

Chambolle-Musigny produce il Premier Cru La Combe d'Orveau. C'è anche la cuvée Les Belles Croix a Nuits-Saint-Georges. E non dimentichiamo due vini bianchi di Borgogna, uno prodotto con Aligoté e l'altro con Chardonnay.