Louis Latour è uno dei grandi nomi dei vini della Borgogna e della Côte de Beaune. La Maison Louis Latour possiede il più grande vigneto di Grands Crus della Borgogna. Fondato nel...Lire la suite

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Louis Latour è uno dei grandi nomi dei vini della Borgogna e della Côte de Beaune. La Maison Louis Latour possiede il più grande vigneto di Grands Crus della Borgogna. Fondato nel 1797, il Domaine Louis Latour è rimasto in famiglia. Oggi è gestito da Louis Latour, la settima generazione di viticoltori della famiglia. Oltre ai vini di proprietà, la Maison Louis Latour produce una serie di vini per il commercio enologico.

Posizione geografica del Domaine Louis Latour

Il Domaine Louis Latour si trova nel villaggio di Aloxe-Corton, a pochi chilometri a nord di Beaune. Il vigneto si estende su 48 ettari, di cui 27 ettari di vigneti classificati come Grand Cru de Bourgogne. Gli appezzamenti della tenuta sono sparsi in tutta la Côte de Beaune. Si trovano nei terroir di Aloxe-Corton, Beaune, Pommard, Volnay e Puligny-Montrachet. Il Domaine Louis Latour possiede anche vigneti nella Côte de Nuits, a Vosne-Romanée e Gevrey-Chambertin.

I vini del Domaine Louis Latour

I vigneti del Domaine Louis Latour sono coltivati con metodi di agricoltura integrata. Le uve vengono raccolte a mano. I vini bianchi vengono pressati con i raspi. I vini rossi vengono pigiati e diraspati. L'invecchiamento dura tra gli 8 e i 10 mesi per i vini bianchi e tra i 10 e i 12 mesi per i rossi. La percentuale di botti nuove utilizzate per l'invecchiamento varia per ogni vino: 100% per i Grands Crus bianchi e tra il 30 e il 50% per i Grands Crus rossi.

Il Domaine Louis Latour produce 23 Grands Crus de Bourgogne. I vini bianchi comprendono i Grands Crus Montrachet, Corton-Charlemagne e Chablis. I suoi vini rossi comprendono i Grands Crus Chambertin, Charmes-Chambertin e Château Corton Grancey. Per quanto riguarda i Premier Cru, la tenuta offre non meno di 70 denominazioni. Queste includono i Premiers Crus di Pommard, Meursault, Chablis, Puligny-Montrachet e Vosne-Romanée. A questa collezione si aggiungono decine di vini con denominazioni locali o della Borgogna.