Il Domaine Louis Michel et Fils è stato fondato nel cuore del villaggio di Chablis, in Borgogna, fin dal 1850. Oggi gestita da Guillaume Michel, la tenuta cerca di...Lire la suite

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Il Domaine Louis Michel et Fils è stato fondato nel cuore del villaggio di Chablis, in Borgogna, fin dal 1850. Oggi gestita da Guillaume Michel, la tenuta cerca di perpetuare i valori e lo spirito della famiglia. Questo eccezionale terroir è stato tramandato di generazione in generazione. Fedele alla tradizione, la famiglia continua a trasmettere l'eccellenza dei suoi vigneti di Chablis. Tutti i proprietari seguono lo stesso motto. L'intervento umano deve essere il più discreto possibile per permettere alla natura di esprimersi.

Posizione geografica del Domaine Louis Michel et Fils

Situati nella parte settentrionale della Borgogna, i vigneti di Chablis beneficiano di unterroir eccezionale. Il sottosuolo è ricco, con un clima freddo in inverno ma caldo e secco in estate. L'intera area è coltivata a Chardonnay per creare un vino bianco eccezionale. Negli anni '60, il Domaine Louis Michel et Fils è stato il primo ad abbandonare l'invecchiamento in botte. Ha invece optato per vasche di acciaio inossidabile per vinificare il suo vino bianco. L'obiettivo era quello di preservare l'equilibrio naturale del prodotto. L'azienda è diventata così il punto di riferimento mondiale per l'invecchiamento in vasche d'acciaio.

I vini del Domaine Louis Michel et Fils

Il Domaine Louis Michel et Fils producequattro prestigiose denominazioni. Si tratta di Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. I Grands Crus di Chablis sono tre: Vaudésir, Les Clos e Grenouilles. Gli otto Chablis Premiers Crus comprendono i rinomati Montée de Tonnerre, Butteaux, Butteaux Vieilles Vignes e Montmain. Questi cru sono rinomati anche al di fuori della Francia. Lo Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre è caratterizzato da un palato caldo e iodato. Tra i vini pronti da bere, una bottiglia di Petit Chablis ha un primo naso raffinato.