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Posizione geografica di Podere Il Carnasciale
Sulle colline del Valdarno, nella regione del Chianti, a pochi chilometri da Arezzo, la famiglia Rogosky ha costruito la sua tenuta, che si estende per 4,5 ettari. Le prime viti sono state piantate nel 1986. Sono state piantate a un'altitudine di 450 metri su un terreno esposto a sud-est. Il terreno è costituito da arenaria, argilla e calcare. All'inizio degli anni 2000 sono state piantate nuove viti su nuovi terreni sabbioso-argillosi. Gli ultimi appezzamenti della tenuta sono stati acquisiti all'inizio del 2010.
La maggior parte degli appezzamenti è coltivata aCaberlot. Si tratta di un incrocio naturale tra Merlot e Cabernet Franc. La famiglia Rogosky coltiva anche uve Sangiovese, molto diffuse nel Chianti. Non vengono utilizzate sostanze chimiche per coltivare le viti o il terreno. Tutti i trattamenti sono naturali e manuali. Le uve vengono raccolte a mano. Il lavoro enologico è ridotto al minimo per permettere all'intensità del frutto di esprimersi in ogni annata.
I vini di Podere Il Carnasciale
Podere Il Carnasciale coltiva uve Caberlot per il suo famoso vino rosso Il Caberlot. Questo vino, imbottigliato a mano, è venduto principalmente in magnum. Ogni magnum è numerato a mano da Bettina Rogosky. La tenuta produce anche un altro vino rosso, l'Ottantadue, ottenuto da uve Sangiovese.