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Posizione geografica del Domaine Claude Riffault
La tenuta di Stéphane Riffault si trova nel villaggio di Sury-en-Vaux, a nord di Sancerre. Le vigne si estendono su 15 ettari, di cui 13 coltivati a Sauvignon Blanc e 2 a Pinot Noir. L'ambizione dell'enologo è quella di esaltare le qualità delle località che compongono i suoi vigneti: Les Chailloux, Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes e La Noue.
Ogni terroir della tenuta ha le sue sfumature, a seconda del terreno (calcare, marna, selce) e dell'esposizione geografica. Il frutto prodotto dalle viti deve riflettere queste sfumature. Ecco perché Stéphane Riffault vinifica separatamente le uve di ogni terroir.
I vini del Domaine Claude Riffault
Il Domaine Claude Riffault produce vini nella denominazione Sancerre. Nella categoria dei vini bianchi, gli amanti dei vini particolari apprezzeranno i Sancerre delle località emblematiche della tenuta (Les Chailloux, Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes) e la cuvée Mosaïque Calcaire. Stéphane Riffault sta estendendo il suo approccio basato sulle parcelle realizzando due nuovi vini Sancerre nel 2018: Cuvée Monoparcelle 469 e Cuvée Monoparcelle 538. Questi vini esaltano le sfumature dei sottosuoli di marna kimmeridgiana. Il Domaine Claude Riffault produce anche una cuvée Sancerre La Noue in rosso e rosé.