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VILMART
Champagne Les Blanches Voies Blanc de Blancs 1er Cru Brut 2011
Champagne - Bianco - 75 cl
195,00 €
(Tasse incl.)
VILMART
Champagne Les Blanches Voies Blanc de Blancs 1er Cru Brut 2013
Champagne - Bianco - 75 cl
238,00 €
(Tasse incl.)
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Laurent Champs, alla guida dell'azienda dal 1990, lavora oggi con il figlio per promuovere la biodiversità e l'ecosistema dei suoi vigneti. Ha ottenuto la certificazione Haute Valeur Environnementale (HVE) e Viticulture Durable en Champagne (VDC). Questo rapporto speciale con le viti del terroir è condiviso in ciascuno degli champagne della Maison.
Posizione geografica della Maison Vilmart
La Maison Vilmart si estende su 11 ettari di vigneti raggruppati intorno al villaggio di Rilly-la-Montagne. 4 ettari sono coltivati a uve rosse e 7 a uve bianche. Tutti i vigneti sono esclusivamente parcelle Premier Cru. L'unità del sito facilita la cura delle viti.
Il vigneto si trova ai piedi della Montagne de Reims. Cresce in un clima continentale su un terreno argilloso-calcareo. A differenza della maggior parte dei viticoltori, la famiglia Vilmart puis Champs ha scelto di lavorare un vigneto coltivato principalmente a Chardonnay (60%).
I vini della Maison Vilmart
Niente pesticidi, niente erbicidi, niente insetticidi: lo champagne prodotto da Laurent Champs è in armonia con il suo ambiente. Le viti sono raccolte a mano. Infine, il vino viene vinificato interamente in botti di rovere, senza fermentazione malolattica.
Dalle viti di 35 anni, la Maison Vilmart produce 3 principali cuvée di champagne: Grande Réserve (70% Pinot Noir), Grand Cellier (80% Chardonnay) e Grand Cellier d'Or (80% Chardonnay). Le viti di 60 anni vengono utilizzate anche per produrre il Cœur de Cuvée e il Blanc de Blancs.