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Posizione geografica del Domaine des Bodines
A Les Bodines, nella zona di Arbois, attribuiamo grande importanza al fatto che il gusto rifletta la realtà del terroir del Giura. Per questo non esitiamo a utilizzare metodi biodinamici e a trattare le viti con zolfo e rame per evitare il più possibile l'uso di sostanze chimiche. Le uve vengono raccolte a mano. Anche la diraspatura viene effettuata a mano su un setaccio di legno. Per offrire ai consumatori il miglior vino possibile, la vinificazione è il più semplice e naturale possibile. Per garantire la fermentazione, il vino viene messo in botte o in barile, a seconda della cuvée. Viene poi imbottigliato senza la minima aggiunta di lieviti, di finissaggio o di chaptalisation. La macerazione dura un mese senza follature. A Les Bodines, accompagniamo i vini senza intervenire realmente nel processo.
Vini del Domaine des Bodines
Chardonnay, Trousseau, Poulsard e Pinot Noir sono i vitigni presenti a Les Bodines.