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I fratelli Lavantureux lavorano le loro vigne in modo sostenibile. Utilizzano l'aratura e l'inerbimento naturale per preservare la biodiversità del suolo di Chablis. Le viti hanno un'età media rispettabile di 60 anni. L'obiettivo della tenuta è quello di esaltare il meglio di ogni terroir in base alle caratteristiche specifiche del terreno e dell'annata.
Posizione geografica del Domaine Roland Lavantureux
Il Domaine Roland Laventureux si trova a Lignorelles, nella regione di Chablis, a metà strada tra Parigi e Beaune. Le vigne si trovano in parcelle di Chablis Premier Cru e Grand Cru. Il vigneto del Domaine des frères Lavantureux si estende oggi su 20 ettari.
I terreni sono prevalentemente argillo-calcarei. Arati, permettono alle radici delle viti di penetrare in profondità nel terreno. I vini sono bianchi e prodotti con Chardonnay. Esprimono con intensità la mineralità del terroir di Chablis.
I vini del Domaine Roland Lavantureux
I vini del Domaine Roland Lavantureux sono suddivisi in 8 denominazioni. È possibile degustare Chablis, Petit Chablis, Chablis Vieilles Vignes e Chablis Vauprin. Potrete inoltre scoprire i Premiers Crus e i Grands Crus della tenuta.
Assaggiate lo Chablis Premier Cru Fourchaume e lo Chablis Premier Cru Vau de Vey. Poi c'è lo Chablis Grand Cru Vaudésir e lo Chablis Grand Cru Bougros. Lo Chablis, lo Chablis Premier Cru Fourchaume e lo Chablis Premier Cru Vau de Vey sono stati tutti premiati in alcune annate.