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Posizione geografica del Domaine René Bouvier
I 30 ettari della tenuta sono distribuiti nella Côte de Nuits, con 23 ettari coltivati a vino rosso e 7 a vino bianco. Il Domaine René Bouvier si trova nel comune di Gevrey-Chambertin. I suoi vigneti si estendono nelle zone di Marsannay, Fixin e Gevrey. Bernard Bouvier cura la sua terra nel rispetto della biodiversità. Non vorrebbe che fosse altrimenti. Le uve Pinot Noir e Chardonnay fioriscono grazie all'alchimia tra il terreno, le viti e l'enologo.
I vini del Domaine René Bouvier
Nei suoi vini di Borgogna, Bernard Bouvier cerca di esprimere il carattere dell'uva, senza forzare il processo naturale. La diversità dei climi si riflette nelle sue 26 cuvée.
Il Domaine René Bouvier comprende 18 denominazioni. Queste comprendono vini con denominazione Bourgogne contrôlée e grandi vini di Borgogna, come i Côtes de Nuits Villages. Anche i famosi Grands Crus, come Charmes-Chambertin ed Échezeaux, fanno parte della reputazione della tenuta.
Bernard Bouvier è un fervente ammiratore della denominazione Marsannay. La difesa della qualità e della tipicità dei vini di questo terroir gli sta a cuore. Dal 1998, l'azienda detiene un ambito monopolio per i suoi vini bianchi sui terreni di Marsannay Le Clos. Bernard Bouvier ha anche acquisito viti di 90 anni. Queste producono la cuvée Racine du Temps nella denominazione Gevrey-Chambertin.