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CLOS SAINT JOSEPH

Nel 2014,Blandine e Charles-Guillaume Simon hanno rilevato Clos Saint Joseph, un'antica enoteca situata a Meursault, a sud di Beaune, in Borgogna. Hanno iniziato a ristrutturare i locali, abbandonati da mezzo secolo, per far riscoprire gli alcolici di alta qualità. Con l'aggiunta del proprio alambicco nel 2019, ora gestiscono una vera distilleria artigianale in Borgogna…

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L'Ô de Jo - Dry Gin | CLOS SAINT JOSEPH
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CLOS SAINT JOSEPH

L'Ô de Jo - Dry Gin N.V.

Bourgogne - Altro - 150 cl

125,00 € (Tasse incl.)
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Posizione della distilleria Clos Saint Joseph

Posizione della distilleria Clos Saint Joseph

Grazie ai recenti impianti di distillazione e alle cantine di Meursault, i fratelli Simon offrono oggi distillati di alta gamma. Tutti i distillati di Clos Saint Joseph sono prodotti nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune. Provengono da terroir rinomati. La distilleria Clos Saint Joseph svolge tutto il lavoro a mano e in famiglia, dall'imbottigliamento all'etichettatura.

L'innovazione e la sperimentazione sono al centro dei nostri sforzi per offrire una vasta gamma di prodotti nuovi e gustosi. Il metodo scelto per la maturazione del vino si ispira a quelli utilizzati per il whisky, una novità assoluta nella regione della Borgogna. La scelta meticolosa delle botti e della loro origine ci permette di ottenere aromi variegati e nuovi.

I vini della distilleria Clos Saint Joseph

I vini della distilleria Clos Saint Joseph

Blandine e Charles-Guillaume Simon hanno creato cinque gamme di prodotti presso la distilleria Clos Saint Joseph. Con "Esprit de Vin", rivisitate le acquaviti tradizionali della Borgogna, come le vinacce e il fine. Il Marc de Bourgogne affinage Moscatel è uno di questi. La vinaccia viene distillata al termine della fermentazione alcolica.

Tra le altre gamme della distilleria, vi suggeriamo di scoprire distillati originali come Ô De Jo - Dry Gin N.V o BAR Jo Pastis N.V. Non dimentichiamo i liquori al limone o all'arancia chiamati Écorce du Clos, così come la crème de cassis di produzione propria.

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