Au-delà du vin,
une philosophie
Toute l’équipe des Caves Carrière à Dijon partage l’esprit du vin, celui du terroir et du travail de la terre : en quelques mots, des épicuriens qui ont à cœur de transmettre leurs connaissances et leurs trouvailles. Chaque membre de l’équipe a sa propre spécialité et sa sensibilité. Certains sont experts des vignobles bourguignons quand d’autres se spécialisent dans d’autres terroirs (bordelais, espagnols et italiens). Ils partent à la rencontre des vignerons à la recherche des vins les plus qualitatifs tout en portant une attention particulière au travail artisanal, au savoir-faire authentique des vignerons.
Une reconversion pleine de sens
Avant même de prendre sa retraite sportive en tant que footballeur professionnel en 2010, Éric Carrière avait déjà anticipé sa reconversion dans le monde du vin.
Originaire du sud-ouest de la France, ses grands-parents paysans dans l’Ariège lui ont transmis l’amour du terroir et les valeurs de la terre. En 2002, sa rencontre avec le vigneron Stéphane Ogier est décisive. Un coup de cœur relationnel qui donnera l’idée aux deux hommes d’acquérir ensemble des parcelles de vignes en Côte Rôtie et en Condrieu en 2006. Celles-ci deviennent naturellement le vignoble Carrière-Ogier… Une passion qui ne quittera plus Eric, devenu négociant en vin et caviste incontournable à Dijon. Ses capacités à fédérer, à créer un collectif de qualité tout comme son esprit compétitif et exigeant l’ont également suivis dans sa nouvelle… Carrière !
Une rencontre,
un duo
Éric crée les Caves Carrière en 2010 à Dijon. Sa rencontre en terres bourguignonnes avec Laurent Lignier du domaine Hubert Lignier le conduira à devenir propriétaire d’une parcelle de vignes à Pommard. En 2013, il est rejoint par Nicolas Creuzot qui devient son associé. À la fois codirigeant des Caves Carrière et spécialiste des vins de bourgogne, Nicolas a grandi au cœur d’une famille de commerçants spécialisés dans le fromage et le vin. Son grand-père, caviste à Beaune, lui a communiqué et enseigné son savoir. C’est autour de cette même passion du vin, du goût des bonnes choses et de valeurs communes qu’Éric et Nicolas se sont retrouvés. Ensemble, ils forment un duo complémentaire motivé par les challenges.
Experts & passionnés
Les Caves Carrière à Dijon, c’est avant tout une équipe d’experts polyvalents dont les membres travaillent perpétuellement en étroite collaboration. Ce sont vos interlocuteurs privilégiés, ils sélectionnent pour vous les vins les plus qualitatifs, vous conseillent et vous guident pendant l’achat.
Éric Carrière
Ancien joueur de football professionnel, Éric a créé l’entreprise en 2010. Il est à la fois dirigeant et manager des Caves Carrière.
Nicolas Creuzot
Dirigeant des Caves Carrière, Nicolas a rejoint l’entreprise en 2013. Également responsable des achats et des ventes, il est spécialiste du terroir bourguignon.
Rachel Carrière
En charge de la gestion administrative, Rachel s’est lancée dans l’aventure des Caves Carrière, dès son origine en 2010.
Romain Ponelle
Diplômé du lycée viticole de Beaune et œnologue de formation, il dispose d’une grande connaissance technique des vins. Depuis son arrivée en 2017, il va à la rencontre des viticulteurs pour les Caves Carrière. En tant que responsable des achats, il est chargé de la sélection des vins.
Marlène Colino
Directrice Administratif et Financier au sein des Caves Carrière, Marlène a rejoint l’équipe en 2018.
Dmitryi Korolev
Préparateur et gestionnaire du stock, Dmitryi a rejoint l’équipe en 2018. Il travaille en collaboration avec Michael.
Elian MATHIOT
Elian a rejoint l’équipe en 2019. Formé aux métiers du vin et originaire de Bourgogne, où il a fait ses gammes pendant plusieurs années, il s’occupera de vous lors de votre passage en Boutique. Jamais à court de nouveautés à partager, n’hésitez pas à venir le rencontrer !
Julien HUOT
Responsable E-commerce,
Julien a rejoint l’équipe en 2019. Professionnel du web et de
l’e-commerce depuis 10 ans, il a toujours travaillé pour le secteur viticole.
Simon Bauchery
Simon a rejoint l’équipe fin 2019. C’est en travaillant dans différents domaines au Chili qu’il décide de se consacrer pleinement au vin.
Aujourd’hui revenu sur ses terres d’origine il aura à cœur de vous conseiller sur sa sélection de vins.
Jade Wagner
Formée aux métiers de la Vigne, du Vin et de l’Oenotourisme en Alsace et en Bourgogne, Jade a rejoint l’équipe fin 2020. Méticuleuse et passionnée, elle saura vous conseiller pour vous permettre de trouver LE vin qu’il vous faut !
Michael Kubiez
Michael a rejoint l’équipe en 2021 en tant que responsable entrepôt. Fort de son expérience de cariste et de pilote d’activité dans la logistique, il travaille en collaboration avec Dmitryi et Yannick.
Claire Bordes
Claire a intégré l’équipe en 2021 au poste de comptable polyvalente. Elle a travaillé par le passé dans différents cabinets comptables et collabore désormais avec Marlène et Rachel au sein de notre équipe.
Paul Helbert
Après deux stages chez Caves Carrière, Paul a souhaité poursuivre son aventure au sein de l’équipe jusqu’en août 2023. Étudiant à la Burgundy School of Business, Paul est assistant logistique en alternance.
Salomé Carrière
Salomé a rejoint l’équipe en janvier 2022. Elle est désormais responsable Marketing & Communication, en parallèle de ses études à Kedge Business School.
Yannick Fournier
Yannick a rejoint l’équipe de l’entrepôt en 2022. Après avoir travaillé pendant 20 ans dans la restauration, il prit goût au secteur de la logistique. Suite à 7 ans d’expérience dans ce domaine, Yannick travaille aujourd’hui aux côtés de Michaël et Dmitryi.
Margaux De Vos
Étudiante à la Burgundy School of Business et dans la continuité d’un stage chez Caves Carrière, Margaux poursuit son projet professionnel aux côtés de l’équipe comptabilité comme assistante comptable en alternance jusqu’en août 2023.
Adèle Aouston
Ancienne étudiante à Skema Business School, Adèle a rejoint l’équipe Marketing et Communication en 2022. Passionnée par le milieu de la gastronomie et forte de plusieurs expériences dans le milieu des vins et bières, c’est naturellement qu’elle a décidé de poursuivre dans cette voie en rejoignant l’équipe des Caves Carrière !
Emma Borgeot
Étudiante à la Burgundy School of Business, Emma a rejoint les caves en 2022 en tant qu’alternante en Marketing et Communication jusqu’en août 2023.
David Linarès
Après une carrière riche dans le monde du football comme joueur puis entraîneur, David a décidé de rejoindre l’aventure Caves Carrière en 2023 en tant que responsable d’exploitation de notre futur site à… affaire à suivre !
Chloé Bogatay
Après un Bachelor à l’EDHEC et un Master en Wine & Management à la Burgundy School of Business, Chloé a rejoint l’équipe boutique en 2022. Parlant anglais, allemand et italien, Chloé sait conseiller nos visiteurs du monde entier pour leur permettre de trouver la pépite !
Victoria Estienne
Passionnée de vin depuis plusieurs années, Victoria est actuellement en alternance aux Caves en tant que sommelier-caviste jusqu’à octobre 2023. Belge d’origine mais amoureuse de la France et de ses produits de terroir.
