Champagnehuset Bérêche Père et Fils kan dateres tilbage til 1847, da denne ungarske emigrant slog sig ned i Champagne-regionen. I dag drives huset af femte generation, hvor Vincent og Raphaël assisteres af fem medarbejdere og...Lire la suite

There are 6 products.

Viser 1-6 af 6 element(er)
Tilbage til toppen

Champagnehuset Bérêche Père et Fils kan dateres tilbage til 1847, da denne ungarske emigrant slog sig ned i Champagne-regionen. I dag drives huset af femte generation, hvor Vincent og Raphaël assisteres af fem medarbejdere og støttes af deres forældre. Oprindeligt leverede Bérêche-familien druer til Canard Duchêne. I 1920'erne begyndte Albert Bérêche at producere sin egen vin, en brut de Champagne, som ikke var mousserende på det tidspunkt. Det var hans barnebarn, Pierre Bérêche, der helt løsrev sig fra Maison Canard Duchêne og producerede, aftappede og markedsførte vinen på ejendommen.

Geografisk placering af Maison Bérêche Père et fils

Fra et oprindeligt areal på 3 hektar er ejendommen vokset støt og roligt, fordoblet og siden tredoblet i årenes løb. I dag dækker Maison Bérêche omkring 10 hektar i hjertet af Champagne-regionen. Jordbunden er silt-kalksten og ler-kalksten. I 2003 besluttede Jean-Pierre og Catherine Bérêche at stoppe med at bruge herbicider på vinstokkene som forberedelse til overgangen til økologisk landbrug. Fra da af har Maison Bérêche indgået en solid pagt med økologisk landbrug. Vinstokkene og jorden behandles omhyggeligt. Ejendommen er også en af de få, der har fået en certificering af høj miljømæssig værdi på niveau 3. Det skal siges, at ejendommens 10 hektar er opdelt i to hoveddele. Pinot Meunier optager 67% af de 6,5 hektar og Pinot Noir 43%. Chardonnay dyrkes på de resterende 3,5 hektar. Vinen vinificeres ved langsom, spontan gæring efterfulgt af lagring på bærmen. Målet er at tilbyde den renest mulige stil.